Витамините имат свойства, които помагат да се преборят с различни заболявания и да се предпази тялото от увреждане на клетките. Много храни съдържат витамини, които защитават имунната система. Въпреки че много диетолози препоръчват получаване на витамини от диетата, приемането на витаминни добавки може да бъде полезен и лесен начин за усвояване на витамин в тялото, ако не са налице определени храни. Някои витамини имат по-голяма сила на имунната защита, отколкото други.
Витамин А
Витамин А, открит в бета-каротин, има антиоксидантни свойства, които предпазват клетките от увреждане, причинено от окисляване. Тази защита помага за предотвратяване на дегенеративни заболявания, които се появяват по време на процеса на стареене. Витамин А също така предпазва зрението и помага за поддържането на кожата, меките тъкани и лигавиците. Рибеното масло от моркови, какао, бъбрек, черен дроб, яйца, мляко и сирене съдържат витамин А. Яжте тези храни умерено, защото някои съдържат и наситени мазнини и холестерол, отбелязва MedlinePlus.
Комплекс от витамин В
В комплексните витамини, наречени също витамини В, спомагат за растежа и развитието, като превръщат храната в енергия, за да зареждат телесните функции. Б витамините предпазват хората от много здравословни проблеми, според Американското дружество за борба с рака. Витамин B9, известен също като фолиева киселина, може да намали риска от някои видове рак. Хората с ниски нива на фолиева киселина имат повишен риск от някои видове рак. Други витамини от вида B също могат да предложат защита срещу рак, но са необходими повече изследвания. Източниците на витамин В комплекс включват зеленчуци, черен дроб, яйца, семена и мая.
Витамин Ц
Хората се нуждаят от непрекъснато снабдяване с витамин С, който е водоразтворим витамин, необходим за растежа и развитието, според MedlinePlus. Излишните количества витамин С напускат тялото чрез урината. Получаването на непрекъснато количество витамин С помага при зарастването на рани. Витамин С има антиоксидантни свойства, за да блокира увреждането от окисляване, което може да доведе до възпалителни състояния, сърдечни заболявания и рак. Витамин С предпазва от токсични химикали и дразнители на въздуха. Някои хора смятат, че високи дози витамин С могат да защитят организма от настинки и грип, но изследванията продължават по този въпрос. Високите източници на витамин С включват ягоди, цитрусови плодове и сокове, домати, пъпеш, зелени чушки, червени чушки, броколи, листни зелени зеленчуци, сладки картофи и бели картофи. Други плодове, които съдържат значителен витамин С, включват малини, боровинки, боровинки, ананаси, манго и диня. Зеленчуци, като брюкселско зеле, карфиол, зеле и зимна тиква, също съдържат витамин С.
Витамин D
Витамин D помага при абсорбцията на калций и играе основна роля в превенцията на костни дегенеративни заболявания като остеопороза. Витамин D играе жизненоважни роли в укрепването на имунната функция и намаляването на възпалението. Витаминът обикновено се абсорбира в тялото от слънчева светлина. Много хора получават достатъчно излагане на слънце за адекватни дози витамин D. Най-добрите източници на храна включват сьомга, риба тон, скумрия и рибено масло от черен дроб. Черният дроб, сиренето и жълтъците съдържат малки количества. Производителите произвеждат някои храни, обогатени с добавен витамин D. Те включват мляко, зърнени закуски, портокалов сок, кисело мляко и маргарин.
Витамин Е
Витамин Е обвързва свободните радикали, които са резултат от окисляването и причиняват генетични увреждания и клетъчна смърт. Витаминът може да помогне за предпазване от сърдечни заболявания и рак. Някои проучвания показват, че хората с по-високи нива на витамин Е имат по-малък риск от сърдечни заболявания, според Медицинския център на университета в Мериленд. Витаминът може да помогне за предотвратяване на някои видове рак, но проучванията продължават. Адекватните количества витамин Е предотвратяват проблеми с черния дроб и бъбреците. Диабетите могат да се възползват от витамин Е, тъй като много хора с диабет имат ниски нива на антиоксиданти. Витаминът може да помогне да се контролират нивата на кръвната захар и нивата на холестерола. Витамин Е е изобилен в пшеничен зародиш. Други източници включват черен дроб, яйца, ядки, слънчогледово семе, тъмнозелени листни зеленчуци, зеленчуци, авокадо, аспержи, имигранти и растителни масла като маслини, царевица, шафран, соя, памуково семе или рапично масло.
Витамин К
Витамин К може да предпази хората от рак на черния дроб и простатата и калцификация на артериите. Витаминът е от съществено значение за процеса на съсирване на кръвта, за да се поддържа нормалното протичане на кръвния поток след увреждането. Като помага да се предотврати калцирането в артериите, витамин К предпазва от сърдечни заболявания. Натрупването на калций и други вещества в артериите може да доведе до атеросклероза или втвърдяване на артериите, което причинява сърдечно заболяване. Изследванията показват, че витамин К може да предотврати натрупването на калций, според фондация "Джордж Мателийян".
