Al dente, което означава "на зъб" на италиански език, е степента на справедливост, прилагана към макарони, ориз и зеленчуци, което означава, че храната трябва да бъде приготвена, докато запази достатъчно твърдост, за да предложи малко съпротивление срещу ухапването. Центърът на al dente pasta не трябва да бъде твърд, прекалено мек или гъст. Препоръчителният метод за готвене на лазаня al dente е малко по-различен от този за готвене на други видове паста, като спагети.
Етап 1
Сварете 6 qt. с вода, с добавена сол и 2 супени лъжици. зехтин, в голям пот над топлина, настроена на висока. При добавяне на масло към водата за варене на тестени изделия не се препоръчва, тъй като предотвратява придържането на соса към юфка, дългите плоски лапански ножове са изключение от това правило. Зехтинът помага да се предотврати залепването на лазанята.
Стъпка 2
Добавете ножовете лазаня към врящата вода, разбъркайте юфките и оставяйте водата да се върне до кипене. Вашата рецепта може да се обади за 2-лири. опаковка от лазаня юфка или част от опаковката.
Стъпка 3
Охладете лазанята на юфка за около осем до 10 минути, полу-покрити и разбъркайте юфките няколко пъти.
Стъпка 4
Изпробвайте обличането на юфка, като отстраните лазанята преди да приключите времето за готвене и хапете в нея. Белезникавата зона в центъра на сурова макаронени изделия трябва да избледнява, когато тестото е направено.
Стъпка 5
Изцедете ножове от al dente лазаня в шлайф за отстраняване на водата или извадете юфките от водата, един или няколко в даден момент. Можете да опитате да свалите нарязаните нарязани лазаня от горещата вода с лъскав тел и да ги поставите в купа с ледена вода, докато бъдат охладени. След това ги подредете на слоеве, разделени с влажни кухненски кърпи, върху лист за печене, докато не е време да съберете лазанята.
Нещата, от които се нуждаете
- Лазаня
- Голям съд
- вода
- Сол
- Зехтин
- решето
Съвети
- Изберете цяла пшенична паста като част от здравословна диета.
