Морето е риба, обитаваща дъното, известна още и като бръмбар. Тази ярко оцветена риба обикновено се намира в умерени до топла води. В зависимост от вида, някои имат бронирани костни плочи, докато други имат скали. Sea robin е годна за консумация риба и е популярна в Европа, където е една от основните риби в буйабаа, френска риба. Рибите могат да се консумират сурови или варени по много начини, включително като тиган.
Етап 1
Чисто и червата на рибата, като същевременно внимателно отстранява кожата и костите. След като рибата е била нарязана на филе, я изрежете на парченца, или около 1-инчови парчета. Измийте ръцете си и всяко оборудване след обработката на сурова риба.
Стъпка 2
Разбийте най-малко две цели яйца в купата и ги оставете настрани. На две отделни чинии, поставете 1 чаша брашно и 1 чаша panko, или японски галета. Първо, потапяйте ухапванията в брашното и палтото. След това поставете ухапванията в яйчната смес и се уверете, че те са напълно покрити със сместа. Накрая завъртете ухапванията в панко, образувайки външния слой.
Стъпка 3
Пригответе тежък тиган с достатъчно раола или зехтин, за да покриете дъното на тигана. Загрейте тавата върху средно висока температура. Потопете покритите с риба ухапвания в нагрятото масло и изпържете до златисто кафя от двете страни, или около 1 до 2 минути от всяка страна.
Стъпка 4
Премахнете ухапванията от риба и ги поставете на хартиена кърпа и нанесете петна, за да се освободите от излишното количество масло. Подправете със сол и черен пипер и сервирайте със свеж лимон, сос от тартар, ранчо или сос по ваш избор.
Нещата, от които се нуждаете
- 1 цял морски вълк
- Нож
- 2 цели яйца
- 1 чаша брашно
- 1 чаша панко
- Тежък тиган
- Канола или зехтин
- 1 купа
- 2 плаки
- Хартиени кърпи
- Сол и черен пипер
- лимон
- Сочен тартар, ранчо или сос по избор
