Крехките, хрупкави яйчни ролки са любимо допълнение към китайското отнемане, но тези храни са с високо съдържание на мазнини и калории. Можете да олекотите вашите любими валяци за яйца, като печете, вместо да ги изпивате дълбоко. Печените яйчни ролки поддържат целия вкус на класиката, както и свежата текстура. Една печена яйчна ролка съдържа 130 до 150 калории, докато традиционният китайски ресторант с дълбоко пържено яйце съдържа 222 калории.
Съставките
Докато опаковките на яйчни роли са от съществено значение за всяка ролка за яйца, можете да променяте това, което се случва вътре в ролката за яйца. Традиционният пълнеж на яйчен валяк е смес от свинско месо, нападно зеле или боб, моркови и зелен лук. Сменете свинското месо с нарязано пиле или дори с нахут или вегетарианско месно заместител. Или се откажете да запълните вашето яйце ролки само с зеленчуци, включително зеле, боб кълнове, водни кестени или семейството си любими. Докато печенето самостоятелно ще направи това по-здравословен избор, простите промени в пълнежа могат да добавят хранене и да намалят мазнините.
подправки
Мазнините добавят вкус, така че увеличаването на подправките в печените си варени яйца ще помогне да се компенсират липсващите мазнини. Докато соевият сос често сезони запълва яйчния валяк, опитайте да добавите чесън, кориантно и тъмно сусамено масло за по-богат вкус. Смесете солките за накисване, за да накарате тези варени яйца да си припомнят. Опитайте един горещ горчив сос за подправка или сладка смес от соев сос и мед за едно дете, което е подходящо за потапяне. Ако наблюдавате приема на натрий, използвайте ниско-натриев соев сос. Редов соев сос има 1005 милиграма натрий на супена лъжица, докато слабо натриевият соев сос съдържа 511 милиграма на супена лъжица. Американската сърдечна асоциация препоръчва да ограничите приема на натрий до 1005 милиграма на ден.
Осъществяване на ролките за яйца
Разбъркайте вашите съставки в растителни масла или спрей за готвене, преди да ги напълните. Започнете с най-бавните съставки за готвене, като месо. Добавете ситно нарязаните или нарязани зеленчуци и подправки и гответе за кратко. Използвайте малко количество царевично нишесте, разтворено във вода, за да уплътните вашето яйце, ако изглежда прекалено влажно или водно. Оставете пълнежа да се охлади напълно, преди да поставите малко количество във всяка опаковка, като го завъртите и закрепете ръбовете със смес от брашно и вода. Избягвайте препълване на варените яйца. Печените яйчени ролки са по-деликатни от пържените, така че препълването може да доведе до счупени или разхвърляни яйчни ролки.
печене
Загрейте фурната до 400 градуса по Фаренхайт. Прах бисквитка леко леко с царевично нишесте. Счупете яйчените ролки с растително масло от всички страни. Поставете всеки валяк за яйца върху листата от корен от нишесте, със страната на шева надолу. Печете 10 минути, след което завъртете всяка ролка, така че страната на шева да е обърната нагоре. Завъртете листа на "бисквитката" и изпечете още 10 минути. Сервирайте горещо.
