Диабетът е нарушение, при което тялото ви не метаболизира правилно въглехидратите, което води до високи нива на кръвната захар. Здравословното хранене може да ви помогне да управлявате диабета си и да предотвратите или забавите усложненията от неконтролируем диабет, като бъбречна недостатъчност, инсулт, слепота и увреждане на нервите. Твърде много тестени изделия могат да доведат до по-високи нива на кръвната захар, но с умереност тестените изделия могат да бъдат част от здравословното хранене.
Въглехидрати и диабет
Според Американската диабетна асоциация, всяко хранене трябва да съдържа умерено количество въглехидрати, около 45 до 60 грама. Чаша варени спагети може да се побере в този план за хранене, тъй като съдържа 43 грама от всички въглехидрати. Изсипете спагетите си с доматен сос, спанак и нискомаслено сирене пармезан за хранително хранене за диабетици. За да се предпазите от консумацията на повече въглехидрати, отколкото ви е необходимо за едно хранене, избягвайте съпътстващите въглехидрати, като тигани и чесън.
Ограничаване на консумацията на калории
Наблюдавайте частта от спагети, която ядете не само за да регулирате консумацията на въглехидрати, но и да ограничите калориите си и да помогнете за контрол на теглото. Ако сте с наднормено тегло или със затлъстяване и имате диабет тип 2, намаляването на теглото може да помогне за предотвратяване на усложнения, според Американската диабетна асоциация. Чаша варени макаронени изделия съдържа 221 калории. Пазете ястията си от паста с ниско съдържание на калории, като ядете само малка порция и избягвайте добавките с високо съдържание на калории, като пълнозърнесто сирене, обикновена телешко месо и сос Алфредо.
Изберете цяла пшеница над рафинирани тестени изделия
Цели зърна, като например пълнозърнестата паста, са по-високи в хранителните вещества - включително диетичните фибри - отколкото в рафинираните опции. Чаша сварени цели пилешки спагети съдържа 6,3 грама диетични фибри, докато чаша варени рафинирани спагети има 2,5 грама. Диетичните фибри могат да помогнат за контролиране нивата на кръвната захар. Хората с диабет са изложени на риск от сърдечно-съдови заболявания, а хранителните фибри помагат да се намали този риск, защото намалява нивата на холестерола.
Включете протеини и зеленчуци с вашата храна
Гликемичният индекс е класиране на колко бързо и високо можете да се повиши нивото на кръвната Ви захар, след като сте яли дажбата на определена храна. Можете да намалите гликемичния ефект на храната с макаронени изделия, като изберете цели макаронени изделия и ограничите размера на порциите си. За да предотвратите шпайкове в кръвната Ви захар след хранене, включете източник на протеини, като например варени пилешки гърди, чиста пуйка, варени скариди или безмаслено сирене от рикота. Добавете някои зеленчуци с високо съдържание на фибри, като например броколи или червени чушки, към храната си.
