Соковите сокове, хлябът, бирата и сиренето са скоби в американското домакинство. Всеки от тези продукти съдържа захар. Захарта осигурява малка хранителна стойност, различна от енергийната. Тялото изисква тази енергия да извършва ежедневно функциониране. Въпреки това, консумирането на излишък от тази щапела повишава кръвната ви захар и добавя към мастните ви резерви, потенциално увеличавайки лошия холестерол и нивата на триглицеридите.
LDL холестерол
Липопротеините с ниска плътност или LDL са известни като носители на лош холестерол. Тези частици пренасят холестерола далеч от черния дроб до останалата част от тялото. Когато високите количества LDL холестерол са в кръвта, остатъците се оставят в артериите и образуват плака, което ограничава кръвния поток и кислорода. Ако парче плака се отдели, това може да доведе до удар или сърдечен арест. Хранителните източници, допринасящи за LDL холестерола, включват наситени мазнини, като мазнини в пълномасленото мляко и масло и транс-мазнини, като мазнини в пържените храни и пакетираните десерти. Според системата за разширяване на колаборацията в Алабама, нивата на LDL холестерола трябва да останат под 130 милиграма, ако нямате други рискови фактори.
захар
Захарта, известна още като глюкоза, е прост въглехидрат, който съдържа приблизително 16 калории на чаена лъжичка. Съгласно Държавния университет в Колорадо средната дневна консумация на захар за един индивид е 25 чаени лъжички или 400 калории. Когато тези празни калории навлязат в кръвта, нивата на кръвната Ви захар, инсулинът и хранителният гликемичен товар рязко се покачват. Диетите с високо съдържание на прости захари са свързани с хипертония, инсулинова резистентност и възпаление. Захарта увеличава известна мастна тъкан в кръвта, известна като триглицериди, според Университета на Южна Калифорния. В допълнение, фруктозата, производно на захарта, се превръща в мазнини от черния дроб, повишавайки нивата на триглицеридите.
Захар и LDL холестерол
Според университета "Емор" високите захарни диети сред тийнейджърите намаляват здравето на сърцето по-късно в живота. В проучване от 2011 г., публикувано в циркулацията, тийнейджъри, които консумират над 30% от общото си потребление на енергия в захар, притежават по-нисък добър холестерол, по-висок LDL холестерол и по-високи нива на триглицериди, отколкото техните партньори, които консумират ниски количества захар. Освен това наднорменото тийнейджъри, които консумират високи нива на захар, показват повече симптоми на инсулинова резистентност. Ограничаването на приема на захар понижава нивата на LDL холестерола, намалява триглицеридите и ви помага да постигнете загуба на тегло, според системата за разширяване на Alabama Cooperative.
влакно
Диетите с ниско съдържание на фибри и високо съдържание на захар са свързани с повишени нива на триглицеридите и намален липопротеинов холестерол с висока плътност или добър холестерол. Диетите с високо фибри могат да допринесат за понижаване на LDL холестерола и за стабилизиране на нивата на кръвната захар, според Института Линус Паулинг. По-специално, консумирането на вискозни диетични фибри или фибри, намерени в овесена каша, леща, боб и грах, намалява общия серумен холестерол и LDL холестерола.
