Повечето захар, консумирана по целия свят, е рафинирана захар, добита от захарна тръстика. Захарта е естествено вещество, което при извличането от захарна тръстика може да бъде бяло или кафяво. Други наименования за захар включват Turbinado, Muscovado и Demerara. Тези други имена произхождат от географското местоположение, където се отглежда тръстиката.
Какво прави Brown Brown Sugar?
Захарта е кафява поради добавянето на меласа по време на обработката или може да бъде кафява след първата фаза на преработка преди рафинирането.
Калории в кафява захар
Кафявата захар, съдържаща меласа, има по-високо съдържание на вода от бялата захар. Броят на калориите на грам е 3,73.
Калории в бяла захар
Бялата захар има по-ниско съдържание на вода от кафява захар и съдържа 3,96 калории на грам.
Една чаена лъжичка бяла захар
Размерът на гранулата на бялата захар е много голям. Използвайки стандартна чаена лъжичка чаена лъжичка, една чаена лъжичка съдържа около 4 грама захар и около 16 калории.
Една чаена лъжичка кафява захар
Кафявите захарни гранули обикновено са малко по-малки. Допълнителното водно съдържание от меласата позволява опаковането на захарта в чаена лъжичка или друго измервателно устройство. В зависимост от това колко трудно е заредената захар означава различно калорично съдържание на чаена лъжичка. Колкото по-трудно е захарта, толкова по-голямо е съдържанието на калории. Грам за грам, бялата захар има повече калории, но мярка за мярка, кафява захар може да има повече калории.
