Червеното палмово масло се произвежда от плодовете на африканската палма и е основна съставка за готвене в много африкански страни. Плодът на това палмово дърво е сравним с размера на гроздето и е червеникаво-оранжев цвят. Червеното палмово масло е произведено от пулпа и маслото на плодовете на африканската маслена палма и днес се използва широко заради неговата хранителна стойност.
история
Червеното палмово масло е основен източник на много диети за над 5000 години. Тази съставка за готвене първоначално се използва в тропическите райони на Африка като добавка за готвене и като основно лекарствено средство за лечение на много заболявания. Не беше необичайно африканските селяни да пият чаша червено палмово масло, когато се чувстват болни. Бременните жени са принудени да консумират маслото, за да гарантират раждането на здраво бебе. Днес африканската маслодайна палма се отглежда в Африка, Азия и много региони в Южна Америка, но се използва в целия свят.
употреби
Освен традиционните медицински цели, червеното палмово масло е признато в съвременните времена заради хранителните му свойства. Това масло се използва за лечение на недохранване и други нарушения на витаминната недостатъчност. Готвенето с това масло е лесно; червеното палмово масло е идеално за готвене на зеленчуци и меса и дори е добавено към стъпките за приготвяне на хляб. Високото съдържание на мазнини в това масло прави това много стабилно за съхранение.
хранене
Червеното палмово масло се гордее с най-високо съдържание на бета-каротин и алфа-каротин от всеки известен хранителен източник. Това масло е богато и на витамин Е, ликопен, витамин К, CoQ10, флавоноиди, фенолинови киселини и фитостероли. Въпреки това, червеното палмово масло има съдържание на наситени мазнини 50%, така че трябва да ограничите приема на това масло, ако се опитвате да избегнете наситени мазнини в диетата си. Една супена лъжица. от палмовото масло съдържа 6,705 g наситени мазнини, 2,17 mg витамин Е, 1,1 mcg витамин К, 120 калории и 13,6 g обща мазнина.
Ползи за здравето
Съдържанието на мазнини в червеното палмово масло помага лесно да се абсорбира голямото разнообразие от витамини, открити в тази храна. Последните проучвания показват, че червеното палмово масло помага да се премахне плаката от артериите, което помага да се предотврати атеросклерозата. Този хранителен източник може също така да помогне за предотвратяване на инфаркти и удари и може да помогне за понижаване нивата на LDL холестерола и кръвното налягане. Високото съдържание на антиоксиданти ви помага да се предпазите от вредните ефекти на свободните радикали в тялото си и дори да намалите възпалението в тялото си.
