Okra е значителна храна в южна и афро-американска кухня. Зеленчуците са докарани в Съединените щати от Африка по време на търговията с роби и са включени в различни американски ястия. Okra сега се отглежда в Съединените щати и в някои региони, като Югоизточна, зеленчуците могат да бъдат намерени през цялата година. Panfrying е обичаен метод за приготвяне на окръд и може да се сотира самостоятелно или пържено с други подправки и съставки.
Етап 1
Подгответе хляба, ако планирате да изпържите ократа. Хлябът често съдържа комбинация от яйца, мляко, брашно или царевично брашно и подправки, за да сезон на ократа. Смесете ги, докато постигнете последователна смес.
Стъпка 2
Изрежете малките шушулки на окра в 1/4-инчови резени.
Стъпка 3
Поставете тигана върху печката на средна температура. Поставете малко количество масло в тигана - или тънък слой отдолу за пържене - и изчакайте, докато маслото започне да пуши.
Стъпка 4
Потопете окра в хляба, преди да го поставите в тигана за пържене. Ако сте соте на ократа, поставете я в тигана и поръсете с подправки по желание - например черен пипер и кайен са обичайни подправки, използвани в кухните, които се отличават с окр.
Стъпка 5
Запържете ократа в продължение на три до пет минути, докато брашневата кафява, след това прехвърлете ократа върху хартиена кърпа, където може да се изцеди маслото за пържене. Ако сте соте, варете, докато ократа започне да потъмнява и кожата му се бръчи, след това я извадете от тенджерата и легнете ократа, изсушете с хартиени кърпи, за да изпомпате излишното масло.
Нещата, от които се нуждаете
- бамя
- Тава за печка
- Олио
- Хартиени кърпи
