Таро е основен елемент на полинезийската диета за повече от хиляда години. Сърцето-оформените листа, наречени lu'au, са вдъхновение за хавайското честване със същото име. Не можете да ядете таро в сурова форма, защото съдържанието на калциев оксалат го прави токсичен. Като скорбяла зеленчук, варено таро често се използва като заместител на картофите. Подобно на други клубени, тя не само е с високо съдържание на калий и фибри, но и съдържа значително количество витамин Е, което прави таро здравословна храна, която да добави към вашата диета.
Висок влакна
Фибрите са основно хранително вещество, което предлага редица ползи за здравето, включително намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания, което ви помага да управлявате теглото си и да подобрявате движенията на червата. Повечето американци консумират около 15 грама фибри на ден, според Американската диетична асоциация, но се нуждаят от 25 до 30 грама на ден. 1-чаша сервиране на варено таро съдържа 6,7 грама влакно, което отговаря на приблизително 25 процента от дневните ви нужди от влакна.
Високо в витамин Е
Варено таро също има високо съдържание на витамин Е с 3,87 mg в 1-чаша сервиране. Витамин Е е мастноразтворим витамин, известен най-вече със своята антиоксидантна активност, предпазващ клетките от окисляване от свободни радикали. Включването на храни, богати на антиоксиданти, може да предложи защита срещу сърдечни заболявания и някои видове рак. Възрастните хора се нуждаят от 15 мг витамин Е на ден. 1-чаша сервиране на варено таро отговаря на 25 процента от дневните ви нужди от витамин Е.
Калият-Rich
1-чаша сервиране на варено таро съдържа 639 mg калий. Когато се включват като част от здравословното хранене, храните с високо съдържание на калий могат да помогнат за контролиране на кръвното налягане. Здравословното хранене трябва да включва 4700 mg калий на ден, според Американската асоциация за сърдечни заболявания. Една порция варени таро отговаря на 13% от дневните ви нужди от калий. Трябва да поговорите с лекаря си, преди да увеличите калията във вашата диета. С напредването на възрастта бъбреците не могат да отстраняват калия от кръвта ви толкова ефективно, колкото и когато сте били по-млади. Високите нива на калий в кръвта могат да бъдат опасни.
Добър източник на магнезий
Включването на таро в диетата ви може да ви помогне да задоволите нуждите си от магнезий. 1-чаша сервиране на варено таро съдържа 40 mg магнезий. Магнезият е необходим за здравето на костите, мускулната и нервната функция и имунното здраве. Той помага също така да поддържате нормалното кръвно налягане и да регулирате кръвната си захар. Възрастните мъже се нуждаят от 400 до 420 mg магнезий на ден, а възрастните жени се нуждаят от 310 до 320 mg на ден. Една порция таро отговаря на 10% от дневната стойност за магнезий.
