Заливът на залива е малък мекотели, които са нежни и вкусни. Скалата за скара може да е трудна, поради малкия си размер, но поставянето на миди върху шишове може да помогне да се запазят малките, вкусни храни, които падат между скарата. Заливните мидички готвят на скара в светкавица, което ги прави лесна и бърза вечеря през всяка нощ на седмицата. Вземете череши с бекон, като разкъсате готовото си ястие с варен бекон или опаковате суровите миди с бекон преди да го приготвите за грил, за елегантен, впечатляващ предястие или основно ястие.
Етап 1
Осветете скарата за дървени въглища или подгрявайте газовата скара при висока температура. Поставете решетките на скарата директно върху източника на топлина и затворете капака.
Стъпка 2
Потопете дървените шишчета във вода, ако ги използвате, за да предотвратите изгарянето на шишките по време на печенето.
Стъпка 3
Измийте мидите с хладка течаща вода и използвайте ножицата за премахване на мускулите с форма на полумесец, които може да намерите все още прилепнали към някои миди. Изхвърлете тези мускули.
Стъпка 4
Поръсете сол и черен пипер над мидите.
Стъпка 5
Забийте мидите на шишките, като плъзгате острият край на шиш през страните на мидите, така че най-широката повърхност на мидата да лежи надолу върху скарата. Уверете се, че не претрупвате всеки шиш.
Стъпка 6
Използвайте щипци, за да разтриете хартиена кърпа, напоена с маслиново масло върху скарата, за да предотвратите залепването.
Стъпка 7
Поставете мидите на скарата и гответе за около 2 до 3 минути на всяка страна, докато мидите не са непрозрачни и твърди.
Стъпка 8
Използвайте клещите, за да свалите варени чесънчета от грила и ги поставете върху обслужваща чиния. Отстранете мидите от шишките и ги поднесете с любимия си сос или сами с лимонови клинове.
Нещата, от които се нуждаете
- Дървени или метални шишчета
- Остър нож за подстригване
- Сол
- Пипер
- клещи
- Хартиени кърпи
- Зехтин
- Сервизна плоча
- Сочен или лимонов клин
Съвети
- Заливните миди обикновено са по-скъпи от големите морски миди, но имат по-сладък аромат.
Предупреждения
- Гледайте мидите с черупките, докато те готвят и ги отстраняват, веднага щом се превърнат в непрозрачни. Препечените черупки са здрави и сухи.
