Как да се приготвим зайче

Send

Памучните зайци живеят диви в повечето от САЩ и са любима плячка на дребните ловци на игри. Месото от колбас от памук е питателно, съдържащо по-малко мазнини от пилешко, пуешко, говеждо, свинско или агнешко. Използвайте методи за влажно готвене за нежно, ароматно месо, защото заешко месо има естествено ниско съдържание на влага. Зайче месо може да замени пилето в пилешка рецепта, включително и рецепти за студено сварено пиле. За просто, топло ястие от заек, опитайте фрикаси.

Етап 1

Изрежете заека в сервиране на парчета. Един възрастен заек трябва да донесе 2 до 2 1/2 lbs. от костно месо или около четири порции. Прах заешки парчета с брашно.

Стъпка 2

Загрейте огромен тиган, за да разтопите 1/4 чаша масло или 1/4 чаша зехтин. Поставете парчетата от заешки заешки в горещия тиган и ги поръсете със сол и черен пипер. Сварете месото на средно висока температура, докато се изпече от всички страни. Преместете месото в краищата на тигана.

Стъпка 3

Готвене на лука в центъра на тигана, докато стане полупрозрачен. Налейте 1-1 / 2 чаши червено вино.

Стъпка 4

Нарежете целина на 1-инчови парчета. Свържете целината, лимон, магданоз и дафинов лист в парче тензух и го поставете в тенджерата. Покрийте тигана с плътно прилягащ капак и леко го накиснете в продължение на 45 до 60 минути, или докато месото не се разтопи и течността леко намалее.

Стъпка 5

Извадете заека от тигана и го поставете на топла сервираща чиния. Извадете и изхвърлете подправката. Нарежете заедно 1 супена лъжица. масло и 1 супена лъжица. брашно, докато не се раздробява и добавете към течността на виното в тигана. Разбърквайте непрекъснато, докато сосът се разтопи и се сгъсти.