Ферментиралите кокосови продукти съдържат пробиотици, които са живи микроорганизми, които са от съществено значение за чревното здраве. Докато можете да прекарате състояние на ферментирали кокосови продукти в магазините за здравословни храни и специалните пазари, можете лесно да направите свой собствен ферментирал кокос у дома. Ферментирайте кокосово месо, за да направите сирене от кокосово кефир или ферментирайте кокосовото мляко, за да направите кокосова кефир. Процесът е прост, въпреки че отнема до 36 часа, за да завърши.
Етап 1
Пробийте 1/2-инчов отвор във всяка от кокосовите орехи и изцедете кокосовото мляко в мерителна чаша. Използвайте отвертка Phillips и чук, за да пробиете дупка в кокосовите орехи, ако нямате тренировка.
Стъпка 2
Използвайте клечка, за да разделите внимателно всеки от кокосовите орехи наполовина. Сложете бялото кокосово месо в блендер или в кухненски робот. Отстранете кафявата кожа, прилепнала към кокосовото месо, ако е необходимо.
Стъпка 3
Смесете кокосовото месо в гладко пюре. Добавете колкото е необходимо количество кокосово мляко, за да направите смесването по-лесно.
Стъпка 4
Загрейте кокосовото пюре в средна тенджера на средна температура. Извадете паничката на топлината, когато термометърът, поставен в пюрето, прочита 90 градуса по Фаренхайт.
Стъпка 5
Разтворете стартера на кефира в количеството вода, препоръчано на пакета. Добавете стартера и 1 чаена лъжичка. сол до кокосово пюре и се разбърква до комбиниране.
Стъпка 6
Изсипете кокосовото пюре в херметически стъклен буркан и плътно затворете капака. Опаковайте буркана в кърпа и поставете на топло място; 70 - 75 градуса по Фаренхайт е идеален. Оставете буркана там от 24 до 36 часа.
Стъпка 7
Съхранявайте ферментиралия кокос в хладилника до три седмици.
Нещата, от които се нуждаете
- 5 до 7 млади кокосови орехи
- Пробивна или чукова и отвертка Phillips
- Измервателна чаша
- секира
- Лъжица
- общителен човек
- Средна тенджера
- термометър
- Кефир стартер
- Морска сол
- Херметичен стъклен буркан
- Кърпа за баня
Съвети
- Можете да използвате останалото кокосово мляко, за да направите кокосов кефир. Загрейте кокосовото мляко в средна тенджера до 92 градуса по Фаренхайт. Изсипете нагрятото кокосово мляко в херметически стъклен буркан и добавете стартерната смес на кефира; разклатете, докато микса се разтваря. Поставете буркана на топло място до 36 часа.
Предупреждения
- Не използвайте кокосово месо със сивкав оттенък; това показва, че месото е развалено.
