Калциевият пропионат е противогъбично средство, което се смята, че тялото ви обработва сравнително лесно. Центърът за наука в обществен интерес посочва, че калциев пропионат се добавя към хлебни продукти, за да се предотврати растежа на плесените. Друго производно е натриевият пропионат, който често се използва в печени продукти, тъй като калцийът може да промени ефекта на други материали, използвани при приготвянето на пайове или сладкиши.
Стомашни язви
Хранителните продукти не причиняват директно възпаление на стомашната лигавица, наречено също гастрит; Въпреки това диетата ви може значително да повлияе на способността на стомаха ви да излекува възпалението или да го влоши. Уебсайтът HealthAssist съхранява обширна база от данни за страничните ефекти на много популярни хранителни добавки. Калциевият и натриевият пропионат имат потенциал да повредят трайно стомашната лигавица, като изострят гастрита и предизвикват тежки язви. Трябва да избягвате продукти за бързо хранене, които имат по-високо съотношение на калциев пропионат, като например кифли, сладкиши и пица. Обикновено прясно изпечените хлебни продукти избягват добавянето на калциев пропионат, поради което те се развалят по-бързо.
Поведенчески промени
Проучване в "Списание за детското здраве на децата" през 2002 г. съобщава, че въпреки че калциевият пропионат може да има малко или никакви странични ефекти върху средния човек, хроничната експозиция, особено при децата, може да предизвика безброй поведенчески промени. Контролирана група от деца, нахранени със строга диета без хранителни добавки, се сравнява с група, която получава всеки ден традиционен хляб. Клиничното проучване разкрива, че "раздразнителност, безпокойство, невнимание и нарушения на съня при някои деца могат да бъдат причинени от консервант в здравословните храни, консумирани ежедневно." Тези промени в поведението изглеждат обратими, когато консервантът се отстранява от храненето на детето.
Главоболие
Калциевият пропионат, подобно на всички форми на пропионовите киселини, е свързан с мигренозни главоболия. Ферментиралите храни, които естествено произвеждат калциев пропионат, исторически са били свързани с главоболие; обаче, нито едно клинично изпитване не показва статистически значима връзка с това твърдение. Уебсайтът FoodReactions предупреждава, че ако имате нежелани странични ефекти към други ферментирали продукти, може да получите същите нежелани реакции и с калциев пропионат.
