1 чаена чаша прясна сепия - известна още като каламари - е с ниско съдържание на мазнини, богата на протеини и отличен източник на основни хранителни вещества като мед, селен и витамин В-12. Въпреки това, един от най-популярните начини за подготовка на калмари е дълбоко пържене, метод, който може значително да увеличи приема на мазнини и холестерол на порция. Чрез избора на метод за готвене като варене, можете да подготвите нискомасленото калмари, което е здравословно, нежно и гъвкаво. Калмари от калмари се състоят от тънки резени от тялото на сепия. Можете да ги закупите пресни или замразени или да намалите собствените си от изчистени калмари.
Етап 1
Попълнете голяма купа със студена вода. Поставете пръстените за калмари във водата и ги преместете с ръцете си, за да ги миете нежно.
Стъпка 2
Отстранете и изхвърлете всички части от мембраната или съединителната тъкан върху пръстените. Изцедете калмари в цедка или филтър.
Стъпка 3
Сварете вода в голяма тенджера или склад. Добавете калмарните пръстени и ги оставете да готвят за 2 минути.
Стъпка 4
Изцедете варени пръстени и ги прехвърлете в чиста купа. Проверете всеки за парчета мембрана, които трябва да бъдат премахнати.
Стъпка 5
Използвайте пръстените за калмари незабавно или ги охладете, за да ги използвате по-късно в други ястия.
Нещата, от които се нуждаете
- 2 големи купи
- Калмари, размразени, ако са закупени замразени
- Плънка или филтър
- Голяма тенджера или запас
Съвети
- Опитайте да мариновате варени пръстени в хладилника поне за два часа, след това ги поднесете на зелени салати или варени зърна като кус-кус. След като са били приготвени калмарите, можете да ги хвърляте с малко количество зеленчуково или зехтинче и ги грижете за 30 секунди в тенджера, който е бил нагрят до пушенето. За да спестите време, когато купувате цялото калмарче, помолете рибарите да го почистят за вас на брояча на рибата.
Предупреждения
- Калмаринът естествено е с високо съдържание на холестерол, с 3 унции, съдържащи 198 милиграма - 66 процента от количеството холестерол, което здравият възрастен трябва да се ограничи до всеки ден. Яжте калмари и калмари пръстени само от време на време и умерено, особено ако имате висок холестерол в кръвта или анамнеза за сърдечно заболяване.
