Вероятно вече знаете, че млякото за пиене прибавя протеини и калций към ежедневната Ви диета, но обезмасленото мляко по-специално може да е най-добрият избор, ако имате висок холестерол или търсите начини да запазите холестерола в здравословен кръг. Освен че са богати на определени хранителни вещества, обезмасленото мляко също не съдържа мазнини, което допринася за ползите от него по отношение на холестерола.
Обезмаслено мляко и холестерол
1-чаша сервиране на обезмаслено мляко съдържа 5 милиграма холестерол. Това е по-малко от 2 процента от 300 милиграма холестерол здрави възрастни трябва да се ограничат до всеки ден, според Американската сърдечна асоциация. За сравнение, чаша пълномаслено мляко има 24 милиграма холестерол, което е 8% от дневния Ви лимит.
Защо наситената мастна тъкан е лоша
Обезмасленото мляко е по-добър избор от пълноценното мляко по отношение на наситените мазнини. Чаша обезмаслено мляко не съдържа наситени мазнини, докато чаша пълномаслено мляко има около 4,5 грама. Това е важно, когато става дума за холестерол, защото яденето на прекалено много наситени мазнини може да повиши нивата на холестерола ви, според Американската асоциация на сърцето. Високите нива на холестерола увеличават риска от сърдечни заболявания, отбелязва Центровете за контрол и профилактика на заболяванията. Обратното също е вярно. Намаляването на приема на наситени мазнини може да помогне за понижаване нивата на холестерола и избора на обезмаслено мляко за пълномаслено мляко е един от начините за постигане на тази цел.
Размяна за обезмаслено мляко за понижаване на холестерола
Изследването подкрепя идеята, че изборът на обезмаслено мляко за пълномасленото мляко е добра идея за цялостното ви здраве, включително нивото на холестерола. Статия от 2010 г., публикувана в "Проучвания в областта на храненето и храненето", показва, че заместването на млечните продукти с високо съдържание на мазнини, включително мляко, с нискомаслени млечни храни може да понижи нивата на холестерола. Ключът тук е подмяната, обаче. Просто пиенето на обезмаслено мляко не гарантира, че ще намали нивото на холестерола, но намаляването на приема на наситени мазнини чрез преминаване от пълномаслено мляко е по-вероятно да помогне. Калцийът в млякото също може да бъде полезен за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания и инсулт, според Стюарт Патън, автор на "Млякото: неговото забележително принос към човешкото здраве и благополучие". Обезмасленото мляко има малко повече калций на порция, отколкото пълноценното мляко
Провеждане на промяната
Пълното мляко и обезмасленото мляко имат разлика в текстурата. Пълното мляко е по-дебело и по-кремообразно и има по-изразен вкус. Преминаването към обезмаслено мляко може да бъде малко шок, защото е по-тънко и има по-мек вкус. Започнете с размяна на цялото си мляко с 2% мляко. Изчакайте седмица или две и след това превключете от 2% на 1% мляко. Изчакайте малко по-дълго и след това преминете на обезмаслено мляко. Тази постепенна промяна може да ви помогне да се приспособите към разликите по-лесно. Дори изборът на 2% или 1% върху пълноценното мляко може да помогне да намалите приема на наситени мазнини.
