Като бяла храна, картофите често се смесват с бял хляб и бели макаронени изделия и се считат за не-нос, когато се опитват да се хранят по-здравословно. Но картофите са пълни с хранителни вещества, които спомагат за доброто здраве. И червените картофи са особено здрави, защото може да сте по-склонни да ядете кожата си, която е натоварена с фибри, витамини В, желязо и калий.
Помощ при отслабване
крака по скалата Снимка: Purestock / Purestock / Getty Images Червените картофи с кожата са добър източник на фибри. Един среден печен червен картоф съдържа 3 грама фибри. Влакна в храната ви кара да се чувствате по-малко гладни и може да ви помогне да ядете по-малко. Според статията, публикувана в "Рецензии за храненето", консумирането на повече от 14 грама фибри за повече от два дни е свързано с 10% понижаване на общия калориен прием и загуба на тегло от 4 килограма за период от четири месеца. Така че, ако се опитвате да отслабнете, червените картофи могат да ви помогнат, без да нараните.
Понижаване на кръвното налягане
пациент, който има кръвно налягане Photo Credit: Дарин Климек / Цифрова визия / Гети изображения Ако трябва да намалите кръвното си налягане, може да помислите да ядете повече червени картофи. Един среден изпечен червен картоф съдържа 943 милиграма калий. Получаването на повече калий във вашата диета намалява ефектите на натрий и може да помогне за понижаване на кръвното налягане, в съответствие с хранителните насоки за американците от 2010 година. Насоките също така посочват, че повечето американци не отговарят на препоръчителните 4700 милиграма на ден калий.
Създател на кръв
купчина червени картофи Снимка: Sarah McHattie / iStock / Getty Images Червените картофи също са добър източник на желязо, с 1,2 милиграма в един среден печен картоф. Диетичните насоки за американците отбелязват, че жените, които могат да забременеят, не получават достатъчно количество желязо в храната си. Жените на възраст между 19 и 50 години се нуждаят от 18 милиграма желязо на ден, а мъжете и жените на възраст над 51 години се нуждаят от 8 милиграма на ден. Нуждаете се от желязо, за да направите хемоглобин, който се намира в червените кръвни клетки и помага да се носи кислород в тялото ви.
Защита срещу свободни радикали
чиния от печени червени картофи Снимка: Мария Глюдман / iStock / Гети изображения Свободните радикали са вещества, произведени чрез нормални телесни функции, като дишане и физическа активност, както и чрез вредни навици като пушене. Тези свободни радикали атакуват здрави клетки и ги отслабват, правейки ги по-уязвими към болести. Антиоксидантите са хранителни вещества, открити в храните, които помагат да се предпазят клетките ви от свободните радикали. Червените картофи съдържат големи количества антиоксидант витамин С, 21 милиграма в една порция. В допълнение към защитата на здравите клетки от увреждане, витамин С в червения картоф също помага на тялото ви да абсорбира повече желязо.
