Витамините А, D, Е и К са мастноразтворими витамини, необходими в малки количества за добро здраве. Мастноразтворимите витамини се съхраняват в организма дълго време, докато не са необходими, и за разлика от водоразтворимите витамини, не е нужно да се подменят редовно. Повечето хора отговарят на техните изисквания за витамини, като ядат здравословна, балансирана диета без нужда от витаминни добавки. Излишъкът от мастноразтворим прием на витамини от хранителни добавки може да доведе до високи нива на витамин в организма, които могат да бъдат токсични и да представляват опасност за здравето.
Витамин А
Витамин А е необходим за нощно виждане, функция на имунната система, здравословен растеж и производство на червени кръвни клетки. Препоръчителната диета за витамин А за възрастни19 и по-големи е 900 мкг за мъжете и 700 мкг за женските. Токсичността на витамин А е известна като хипервитаминоза А и може да възникне след продължително приемане на прекомерно количество витамин А. Симптомите на твърде много витамин А включват умора, потиснат апетит, гадене, замаяност, главоболие и суха кожа. В тежки случаи излишъкът от витамин А може да причини увреждане на черния дроб. Той също може да причини вродени дефекти, ако се приема по време на бременност. Допустимото по-високо ниво на приема на витамин А на ден е 3000 мкг за възрастни, според Института Линус Паулинг.
Витамин D
Витамин D контролира нивата на калций и фосфор в организма и помага за предотвратяване на рахит и остеопороза. Препоръчителната хранителна добавка за витамин D за хора на възраст от 1 до 70 е 600 IU. Приемането на 4 000 единици дневно витамин D може да доведе до високи нива на калций в кръвта. Страничните ефекти на излишния витамин D включват умора, главоболие, загуба на апетит, гадене и повръщане. Твърде много витамин D може да увеличи риска от атеросклероза при хора с бъбречно заболяване и високи дози по време на бременност могат да навредят на развиващото се бебе, според MedlinePlus.
Витамин Е
Витамин Е е антиоксидант, което означава, че помага да се предпази тялото от увреждане на свободните радикали. Свободните радикали могат да причинят рак и други заболявания. Препоръчителната хранителна добавка за витамин Е за хора над 14 години е 15 mg. Високите дози витамин Е могат да причинят кръвотечение и да пречат на съсирването на кръвта. Допустимото по-високо ниво на приема на витамин Е за възрастни на възраст 19 и повече години е 1000 mg, посочва Службата за хранителни добавки.
Витамин К
Витамин К е необходим за съсирването на кръвта. Новородените бебета обикновено са с ниско съдържание на витамин К и получават инжекции витамин К при раждане, за да предотвратят животозастрашаващо кървене с недостиг на витамин К. Адекватен прием на витамин К за възрастни над 19 години е 120 мкг за мъжете и 90 мкг за женски. Няма риск от токсичност от консумацията на големи количества естествено срещащи се витамин К, но големи дози синтетичен витамин К могат да причинят увреждане на клетъчните мембрани, чернодробна токсичност, анемия и жълтеница. Няма установена поносима горна граница на приема на витамин К, според Института Линус Паулинг.
