Как да се солариум, пекат и дълбоко пиле

Send

Пилето е много гъвкав протеин, който може да се приготви по много различни начини. За максимален аромат, пилето може да се насити преди изпичане или пържене в разтвор на сол, вода и подправки. Пресяването добавя влага към месото, в допълнение към вкуса. След като се налее, пилето може да бъде изпечено във фурната, особено за здравето, или плътно изпържено за южен обрат. Всеки метод, който избирате, винаги готвяте пилето, докато вътрешната температура достигне 165 градуса, за да сведе до минимум риска от хранително отравяне.

саламура

Етап 1

Доведете 1 чаша вода до кипене и добавете солта и захарта; разбърква се, за да се разтвори. Изсипете горещата смес в голяма купа и добавете 1 галон студена вода.

Стъпка 2

Добавете желаните подправки към течната смес. Слановете имат неограничени възможности, когато става дума за ароматизиране. Някои добри избори включват 2 супени лъжици. от черен пипер,? чаша соев сос или 1 чаена лъжичка. от сушени билки като мащерка или естрагон. Можете да добавите подправки и подправки, които искате.

Стъпка 3

Поставете цялото пиле в саламура, като се уверите, че пилето е напълно потопено в сместа. Ако е необходимо, поставете претеглен чип върху пилето, за да го потапяте.

Стъпка 4

Изсипете пилето в продължение на минимум два часа, максимум 24 часа, в хладилника. Изплакнете пилето внимателно, след като го извадите от саламурата и потулете кожата суха с хартиени кърпи.

печене

Етап 1

Разтрийте екстериора на соевото пиле с омекотено масло. Маслото ще добави вкус, като същевременно насърчава кожата да се кафява добре. Сезон със сушени билки, ако желаете, като мащерка, риган и градински чай. Не е необходимо солта да се солва, тъй като е солена в солена вода.

Стъпка 2

Поставете пилето на шкафче в тиган. Поставете тигана в фурна, предварително загрята до 450 градуса по Фаренхайт.

Стъпка 3

Печете пилето за 15-20 минути при 450 градуса и след това намалете температурата до 375 градуса. Продължете да печете за общо време за готвене от 75 до 90 минути за пиле от 3 до 4 паунда.

Дълбоко пържене

Етап 1

Разтопете растителната мазнина в чугун или друг тежък тиган. Използвайте достатъчно съкращаване, че при разтопяване е приблизително 1/8 инчов.

Стъпка 2

Разбъркайте заедно три яйца в купа и покрийте всяко парче пилешко в яйце.

Стъпка 3

Смесете 2 чаши брашно с 2 супени лъжици. от сол, 1 супена лъжица. от черен пипер, 1 супена лъжица. от чесън на прах и всякакви други подправки, които ви харесват. Драгирайте парчетата пилета в брашната смес, докато бъдат покрити добре.

Стъпка 4

Поставете пилешките парчета в горещия тиган и гответе за 10-12 минути от всяка страна. Кожата трябва да е златисто-кафява, когато се прави с вътрешна температура най-малко 165 градуса.