Генетично модифицирани организми или ГМО присъстват днес в много често срещани храни. Процесът на генетично изменение на растение или животно включва манипулирането на неговия генетичен материал, за да се създадат признаци, които не могат да се появят чрез традиционното кръстосване. ГМО са предназначени да имат редица желани черти, включително повишена доходност, толерантност към сушите и защита срещу вредители. Някои от най-разнообразните култури, които се използват като съставки в много хранителни продукти, се състоят главно от ГМО. Ето защо, храни с ГМО могат да се появят в почти всяка опакована храна.
Най-големите ГМО култури
Зърната от люцерна са изложени на висок риск от ГМО. Снимка: imarly / iStock / Getty Images Според проекта за различни от ГМО, редица култури са с "висок риск", за да бъдат генетично модифицирани. Тези култури включват люцерна, рапица, царевица, папая, памук, соя, захарно цвекло, жълт летен тиква и тиквички. В Съединените щати генетично модифицираните версии на тези култури представляват приблизително 90 процента или повече от общия добив. Други култури, които са означени като "наблюдавани" култури от проекта, който не е генетично модифициран, могат потенциално да бъдат замърсени с ГМО от генетично модифицирани роднини. Културите в тази група включват пшеница, ориз, лен, жълтокафяв тиква, боровинка, репи, рутагага, сибирски кале, цвекло и чаршафи.
Сьомга и нискорискови ГМО храни
Сьомгата се генетично проектира. Снимка Кредит: Jupiterimages / liquidlibrary / Гети изображения Генетично проектираната сьомга понастоящем е гореща тема поради версията на сьомгата на ГМО, която е разработена и се преглежда от Американската администрация по храните и лекарствата за одобрение. Остава да се види дали сьомгата от ГМО ще се продава на потребителите. Някои генетично модифицирани храни, които са разработени, не представляват никакъв риск за потребителите. Генетично модифицираните картофи и домати са означени като "нискорискови" от Проекта без ГМО, тъй като те вече не се произвеждат на пазара.
Царевица и соя
Соевите зърна често са ГМО. Снимка: tropper2000 / iStock / Getty Images Тъй като царевицата и соята са толкова гъвкави култури, те се използват в различни форми в хранителната промишленост. Институтът за Отговорна Технология отбелязва, че съставките, получени от соя, които вероятно ще бъдат генетично модифицирани, включват соев протеин, соеви изолати, соев лецитин, растителни протеини, тофу, темпе, тамари и соеви протеинови добавки. Общите съставки, получени от царевица, които вероятно ще бъдат генетично модифицирани, включват царевично брашно, царевичен глутен, царевичен сироп, царевично нишесте, царевично брашно и сироп от царевица с високо съдържание на фруктоза. За всички храни, които съдържат растителни масла, включително рапица, памучно семе, царевица или соя, има добър шанс да се използват генетично модифицирани версии.
Други примери на ГМО
Зърнените храни могат да бъдат храни с ГМО. Снимка: schenkArt / iStock / Getty Images Според Института за отговорни технологии примерите за храни, които могат да съдържат ГМО съставки, включват хляб, зърнени храни, тестени изделия, сладолед, пържени храни, бисквити, бисквити, шоколад, алкохол, фъстъчено масло, соево сирене, , майонеза, бял оцет, чипс, ванилия, бакпулвер, вегетариански бургери, месни заместители и тофу. Ръководството за пазаруване без ГМО отбелязва, че можете да избегнете ГМО храни чрез закупуване на сертифицирани органични храни, които са свободни от ГМО. Можете също да потърсите храни, които имат запечатване на проект без ГМО.
