Високо-фруктозен царевичен сироп или HFCS е подсладител, получен от царевица, който се използва за удължаване на срока на годност на храните и е по-евтин от обикновената захар. Дебатът за HFCS се задава, когато става дума за наддаване на тегло. В проучване в Принстънския университет изследователите демонстрират, че плъховете, хранени с висококачествен фруктозен царевичен сироп, са получили значително по-голяма тежест от тези, хранени с захар. Ако сте загрижени за наддаване на тегло, се придържайте към храни, които не съдържат HFCS.
плодове
Прясният и замразеният плод не съдържа HFCS. Някои видове консервирани плодове и сушени плодове обаче. Когато купувате тези продукти, сканирайте етикета на съставките, за да видите дали те не съдържат HFCS. Често се добавя, за да ги запази и да увеличи сладостта.
Зеленчуци
Повечето пресни, замразени и консервирани зеленчуци не съдържат висококачествен фруктозен царевичен сироп. Те включват краставици, броколи, целина, гъби, моркови, бебешки спанак, романова маруля, картофи и тиквички. Пазете се от някои изключения: Консервирани домати, доматено пюре, кисели краставички и удоволствие често имат HFCS.
Месо и домашни птици
Месото и домашните птици са с високо съдържание на протеини, ниско съдържание на въглехидрати и без висококачествен фруктозен царевичен сироп. Ако добавите бутилирани топинги към тези меса, това може да се промени. Например, повечето кетчупи, сосове за барбекю и маринати имат HFCS. Преди да заредите хамбургерите или пържолите с някой от тези сосове, сканирайте етикетите на съставките, за да се уверите, че те не съдържат висококачествен сироп от фруктоза. Етикетът може също да показва, че продуктът не съдържа HFCS.
Риба и морски дарове
Рибата и ракообразните са с ниско съдържание на въглехидрати, с високо съдържание на протеини и без HFCS. Сьомга, херинга, скумрия и риба тон са също така богати на омега-3 мастни киселини - здравословен тип мазнини, които помагат да се контролират нивата на холестерола. Софи, пъстърва, костур, талапия, миди, омари и миди са видове риби и черупчести, които не съдържат омега мазнини.
ядки
Ядки, като пекани, орехи, бадеми, шам фъстък, лешници, бразилски орехи и кедрови ядки, не съдържат висококачествен фруктозен царевичен сироп. Това важи както за суровите, така и за печените форми. Те са също така с високо съдържание на фибри, протеини и ненаситени мазнини и ниско съдържание на въглехидрати. Все пак, ако ги купите медена печена, те могат да съдържат HFCS, така че проверете етикета на съставките. Също така, ядките в бутилираните торти за сладолед могат да съдържат и HFCS.
Семена
Суровите и печени семена, като коноп, тиква, слънчоглед, сусам и лен, не съдържат силен фруктозен царевичен сироп. Като ядки, те са с високо съдържание на протеини, влакна и съществени мазнини.
Млечни продукти
Млечните продукти, като мляко, сирене, масло, заквасена сметана, извара, мътеница и обикновен кисело мляко, са без HFCS. Естествените кисело мляко, които съдържат плодове като подсладител, не съдържат HFCS. Но това не е случаят с конвенционалните плодови кисело мляко или извара с добавени плодове. Прочетете етикетите на съставките, за да сте сигурни.
Цели зърна
Цели зърна като овесена каша, кафяв ориз, елда, ечемик, просо, оризови трици, квиноа и овесени трици са без HFCS. Те също са с високо съдържание на фибри и сложни въглехидрати и имат умерено количество протеини. Макароните, произведени от пшеница от грис, са без HFCS. Продукти като зърнени храни, хляб, багели и кифли, обаче, обикновено имат висококачествен сироп от царевица. Потърсете го в етикета на съставката или в предната част на опаковката.
боб
Соевите зърна, адуки, зърната, леща, фава и лимонов боб са с високо съдържание на фибри, белтъчини, желязо и сложни въглехидрати и без HFCS. Единственото изключение са консервираните печени бобчета, които могат да имат HFCS.
