Най-често използвате царевично нишесте в готвенето, за да уплътните рецепти. Въпреки че царевичното нишесте е направено от царевица и често се намира в царевични сиропи и захари, яденето на сурово царевично нишесте е нездравословно и не трябва да го прави. Обърнете внимание на вашите желания за царевично нишесте с Вашия лекар; копнеж може да означава медицински проблем или недостиг на хранителни вещества.
Pica и Cornstarch
Регистрираните диетолози често работят с пациенти, които имат екстремни апетита, които понякога са свързани с хранителни дефицити. Често, макар и не винаги, жаждата за царевично нишесте е свързана с недостиг на желязо или цинк. Хората, които ядат сурова царевична нишесте обикновено имат пика, крайната жажда и консумация на нехранителни вещества като царевично нишесте, пране нишесте, лед или мръсотия. Докато царевичното нишесте се използва в храната, то не е предназначено да се яде сурово.
Хранене с царевично нишесте
Царевичното нишесте се счита за нехранително вещество, тъй като допринася само за "празни" калории. Това означава, че когато ядете сурово царевично нишесте, единственото хранително вещество, което се предлага, е калориите. Една чаша царевично нишесте съдържа 488 калории и нулеви витамини или минерали. Консумирането на царевично нишесте редовно може да доведе и до увеличаване на теглото.
Амилофагия и царевично нишесте
Амилофагията е медицинският термин, използван за определяне на натрапчивата консумация на нишесте, включително царевично нишесте и пране на нишесте. Консумирането на големи количества царевично нишесте може да доведе до инфекция, втвърдяване на масата в корема, анемия на недостига на желязо, недохранване и чревна обструкция. Суровото царевично нишесте всъщност се свързва с желязото в тялото, което води до анемия на желязото. Амилофагията най-често се наблюдава при бременни жени. Също така се наблюдава при хора с увреждания в развитието, обсесивно-компулсивно разстройство или умствена изостаналост, както и при психиатрични пациенти, деца под тригодишна възраст, афро-американски жени и хора от определени култури и религии.
Лечение на амилофагия
Първата стъпка в лечението на амилофагия е, че приемате сурово царевично нишесте. Много хора ще отрекат да ядат сурово царевично нишесте, когато бъдат попитани от медицински специалисти. След като признаете, че го ядете, вашият лекар може да добави мултивитамин към ежедневната Ви схема с надеждата да коригира недостиг на витамини и минерали. Вашият лекар може също да препоръча поведенчески и екологично лечение. Ако яденето на царевично нишесте е свързано с основополагащо състояние на психичното здраве, лекарите често предписват лекарства за контролиране на това нездраво поведение.
