Сладък сезон на пъпеш продължава от лятото до средата на есента, но продажбите на пазара не се случват толкова често, а теглото на зрелия пъпеш може да доведе до висока цена. Ако сте успели да получите медоносни пъпеши на значителна отстъпка по време на продажба, замразяване на някои от тях, така че можете да се насладите на пъпеш по-късно през годината.
процедура
Изперете външната страна на пъпеш и го изсушете. Нарежете го в ивици, които можете да се огънете малко; ако ги нарязвате твърде широко, ще имате проблеми с изрязването на ядливата част на пъпеша, освен ако не използвате балон за пъпеш. Отсечете ядливата част, а ако искате, я нарежете на парченца. Можете да ги замразите, както е - Университетът на Невада Кооперативно разширение казва, че първо ги замразява на бисквитка - или ги опакова в захарен сироп. PickYourOwn.org казва, че сиропът трябва да бъде 30% захар.
замърсяване
Всяка храна, включително пъпеш, може да носи микроби, които могат да причинят хранително отравяне, или чрез замърсяване на полето, или от лице, занимаващо се с пъпеш на пазара. Ако отрежете пъпена отворен без да го измиете, микроорганизмите отвън могат да се движат вътре заедно с ножовото острие. Не пропускайте измиването на пъпеша.
Защо ги замразите
Вместо да се опитвате да завършите пълен пъпеш в рамките на няколко дни, замразяването ви позволява да спестите малко за по-късно, без да се притеснявате, че това ще се случи лошо. Медоносните пъпеши не траят толкова дълго, щом ги вземете вкъщи. Ако успеете да си купите зрял - те няма да узреят на рафта - имате само няколко дни да го изядете, според кооперативното разширение на Университета в Невада.
Съображенията
Пъпешите са много воднисти плодове, някои повече от други. Тази вода може да доведе до счупване на клетките на пъпеш, когато водата в тях замръзне. За много воднисти пъпели, като дини, това може да бъде основен проблем, тъй като плътта се свива, когато пъпешът напълно се разтопи. Медоносните пъпеши обаче не са толкова воднисти, че докато не станат купчина плодова тъкан, те ще станат меки. Американското разширяване на държавния университет на Айова съветва обслужването на пъпешите, докато те все още са частично замразени.
Предупреждения
Подготовката и нарязването на пъпеш може да отнеме известно време, но нарязайте пъпена, преди да го замразите, за да спестите неприятности по-късно - просто внимавайте, когато го отрежете. Точно както замръзването и размразяването могат да направят плътта на пъпеша гъста, тя може да направи кожата мека. Това ще бъде досадно, за да се опитате да отрежете, защото ако го размразите напълно, може да е твърде меко, за да направите подредени съкращения. Ако го задържите малко замръзнал, все още може да е твърде трудно да се счупи, или може да стане хлъзгав, което е опасна ситуация при използване на нож.
