Подобен по вид на ряпа, джакама всъщност е част от семейството на утринната слава. Той произвежда корени, които могат да тежат до 50 килограма, според Майкъл Т. Мъри и Джоузеф Е. Пиззорно, автори на "Енциклопедия на лечебните храни". Коренът доставя няколко ключови хранителни съставки и може да бъде включен в различни хранителни рецепти.
Минерално съдържание
Чашата jicama съдържа 0,78 милиграма желязо, което е почти 10 процента от 8 милиграма мъже, които се нуждаят всеки ден, а 4 на сто от 18 милиграма жените изискват дневно. Желязото насърчава производството на енергия и играе роля при образуването на червени кръвни клетки. Джикама съдържа също калий, минерал, необходим за правилното функциониране на сърцето и мускулите, и цинк, който спомага за заздравяването на раните.
Източник на витамини
Същата част от джакама доставя 26,3 милиграма витамин С. Това е 35 процента от 75 милиграма жени, които се нуждаят всеки ден и 29 процента от 90 милиграма мъже се нуждаят от ежедневната си диета. Витамин С помага за формирането на протеина, необходим за здравата кожа, сухожилията, сухожилията и кръвоносните съдове, насърчава нормалното излекуване и предпазва клетките от увреждане. Jicama съдържа малки количества фолат и витамини А и Е
Пълнене на влакна
Ще получите 6.4 грама фибри в чаша jicama. Това се изразява в около една четвърт от 25 грама женски влакна, които се нуждаят всеки ден, а 17 процента от 38 грама мъже се нуждаят ежедневно. Получаването на адекватни количества фибри във вашата диета помага на вашата храносмилателна система да работи правилно и може да намали риска от някои заболявания като сърдечни заболявания. Джикама също съдържа инулин, вид разтворимо влакно, което може да стимулира здравето на червата, съгласно статия от 2009 г., публикувана в "European Journal of Clinical Nutrition".
Готвене с Джикама
Счупете прясната джакама в изстискана зелена салата или любимата си рецепта за колбас. Добавете жакамови ленти на зеленчуков чиния на парти или друго събиране или го поднесете като питателна приставка за придружаване на скара. Сварете якама кубчета с картофи и ги пюрирайте с мляко и билки като богата на фибри картофено пюре от рецепта. Или добавете нарязани джиками, за да си поръчате картофено или картофено сирене. Добавете jicama пюре към глазурата или добавете на кука юкама към варени черен боб или гуакамол като други начини да ядете храната.
