Натриевият бикарбонат има много приложения. Медицински, тя намалява стомашната киселинност и може да се приема след хранене като антиацид, за да се предотврати киселини и лошо храносмилане. Това е газирана таблетка, разтворена във вода, известна като Alka Seltzer. В храната се нарича просто сода за хляб и кара тестото да се издига, сода газирани и боб по-лесно смилаеми. Той съдържа натрий, така че ако следвате диета с ниско съдържание на натрий, може да се наложи да ограничите натриевия бикарбонат във вашата диета.
Печени изделия
Сокът за изпичане е подслаждащ агент, използван за издигане на тестото. Сокът за печене се алкализира и когато се смесва с киселина, като например мътеница, кисело мляко или захар, се образува въглероден диоксид. Въглеродният диоксид създава малки мехурчета, поради което тестото се издига. Въпреки че печените продукти може да не вкусват солено, 4-инчов пълнозърнест чакъл има повече от 500mg натрий, отбелязва клиниката на Майо.
Боб и бобови растения
Потопете боб за една нощ в разтвор от 98 процента вода 2 процента сода за хляб - имате нужда от достатъчно, за да покриете боб. Алкализиращият ефект на содата за хляб ще омекоти влакното в зърната и ще започне да разтваря протеина, което ще направи бобът по-лесно смилаем след готвене. Не готвайте боб в накисващата се вода. Изплакнете боба след накисване, за да отстраните излишния натрий и гответе в прясна вода или склад.
Ефервесцентни напитки
Натриевият бикарбонат прави газирана газирана газирана вода, когато се смесва с киселина като фосфорна киселина или въглеродна киселина, намерена в много кола. Повечето кола съдържат 35 mg натрий в 8-унция порция, но малко хора пият само 8 унции сода. Средният американец пие 50 галона сода годишно, съобщава Калифорнийският център за защита на общественото здраве.
Хранителни оцветители
Натриевият бикарбонат е съставка, използвана при производството на оцветители за храни. Поради своите свойства против запек и стабилизиране, той се използва в основата на много хранителни гелове. Обикновено това се използва в толкова малки количества, че има много малък ефект върху нивата на натрий в кръвта Ви.
