Витамините и минералите са основни хранителни вещества за растежа и развитието на човека. Тъй като те трябва да се абсорбират от кръвта, за да бъдат ефективни, всичко, което пречи на този процес, може да доведе до недостатъчно количество хранителни вещества. И тъй като много хора започват деня си с чаша кафе, важно е да знаете, че кофеинът може да повлияе на абсорбцията на витамин D и калций, например, които са важни за здравето на костите.
Естествено стимулиране
Кофеинът е химично вещество в различни вещества, включително кафе, чай, газирани напитки, шоколад и дори някои лекарства. Той действа като стимулант в тялото, което ви кара да се чувствате по-бдителни и затова много хора се обръщат към кофеинови напитки, за да започнат своя ден. Кофеинът също има диуретичен ефект върху организма.
Кофеин срещу Витамин D
В съвместно проучване в Университета Кройтън в Небраска и Университета в Маями, Флорида изследователите показаха, че кофеинът може да повлияе на абсорбцията на витамин D. Резултатите, публикувани в "Journal of Steroid Biochemistry and Molecular Biology", показват, че колкото по-високо е нивото на кофеина, толкова повече то се намесва в абсорбцията на витамин D. Изследването предполага, че кофеинът е направил това чрез намаляване на експресията на витамин D рецептори върху остеобластите в тялото - клетките, отговорни за производството на кост.
Кофеин срещу калций
Кофеинът може също да повлияе на абсорбцията на калций. Изследване, публикувано в списание "Osteoporosis International", показва, че само чаша кафе може леко да намали абсорбцията на калций в организма и да увеличи загубата му в урината поради диуретичния му ефект. Освен това, загубата на костна маса е доказана при хора с ниско мляко или нисък общ калциев прием, които пият 2 или повече чаши кафе на ден, според проучване на 205 жени в постменопауза, публикувано в "Американския вестник на клиничното хранене". И резултатите от проучване в Норвегия, в което са участвали почти 20 000 жени, предполагат, че жените, които пият 9 или повече чаши кафе на ден, могат да бъдат изложени на риск от фрактура на костите. Друго проучване в "Американския вестник за клинично хранене" дори показа, че костната минерална плътност може да бъде намалена при по-възрастните жени, които пият кола всеки ден, в сравнение с тези, които я пият по-малко от веднъж месечно.
Долна линия за здравето на костите
При иначе здрави хора, негативните ефекти на кофеина върху витаминната и минералната абсорбция вероятно са незначителни. Въпреки това, всеки, който се интересува от здравето на костите, включително жени, които се притесняват от остеопорозата, може да предпочете да избягва да пие твърде много кофеинови напитки.
