Чаят, включително черен чай, е втората най-консумирана напитка в света, според Института Линус Паулинг, на второ място само с вода. Особено известен със стимулиращите си ефекти и насърчаването на умствената бдителност, черният чай има и други потенциални ползи за здравето. Пиенето на черен чай е сравнително безопасно, но първо се консултирайте с Вашия лекар, ако сте бременна, болна или приемате лекарства.
Черен чай
Черният чай се произвежда от листата на същото растение, Camellia sinensis, като oolong, бял и зелен чай. Той се смята за "истински чай", който го отличава от "чая", направен от други билки или растения. Листата от черен чай се приготвят чрез разчупване на листата или подвижване, което им позволява да окисляват напълно - процес, при който кислородът взаимодейства с листата, за да произведе необходимите активни съставки. Процесът на окисляване - често погрешно се нарича ферментация в чая - е най-дългият от четирите "истински чайове" и произвежда най-голямото количество кофеин в групата, както и полезните антиоксиданти, известни като теафлавините thearubigins. Окислителният процес също превръща листата в по-тъмен цвят.
Чаени ползи
Широко разпознаваем като умствен стимулант, черен чай се признава и за другите си потенциални ползи за здравето, главно поради съдържанието на кофеин и антиоксидант. Черният чай също съдържа достатъчно флуорид, за да предотврати евентуална превенция на зъбните препарати, според Института Линус Паулинг. Черният чай може да помогне за предотвратяване на ортостатичната хипертония - замаяност, причинена от прекалено бързо стоене и е възможно да намали риска от сърдечни пристъпи, атеросклероза, камъни в бъбреците, болест на Паркинсон и рак на яйчниците. Изследванията за други видове рак при животни предполагат, че черният чай може да има ефект при намаляване на риска от някои видове рак като рак на простатата и белия дроб, но проучванията при хора са довели до смесени резултати. Необходими са повече изследвания за други предполагаеми ползи, включително тези за остеопороза, диабет тип 2, замайване, високо кръвно налягане и стомашни разстройства.
Подготовка на чай
Черният чай е най-добре подготвен, като донася свежа, неизползвана вода до въртеливо кипене. Налейте 6 до 8 унции варена вода в продължение на 1 до 2 супени лъжици сушени черни чаени листа или една приготвена чанта чаени листа. Наклонете инфузията в продължение на 3 до 5 минути, като внимавате да не я прекосите, тъй като това може да направи горчивия вкус. Добавянето на мляко е опция, но може да намали благоприятните ефекти на черния чай, според Medline Plus. Имайте предвид, че една чаша чай от черен чай съдържа около 40 до 120 милиграма кофеин, което е около 30 процента от средната чаша кафе.
Възможни усложнения
Черният чай е безопасен за повечето хора, дори и в големи количества, според Института Линус Паулинг. Въпреки това, ако имате хроничен здравословен проблем, като анемия или раздразнителна черва, кофеинът в черен чай може да влоши Вашето състояние. Консултирайте се с Вашия лекар или квалифициран лекар, преди да консумирате черен чай, ако приемате някакви лекарства или добавки - особено стимуланти - или ако сте бременна, тъй като има някакъв индикатор, че бременните жени не трябва да консумират повече от две чаши черен чай на ден.
