С едва 75 калории едно голямо варено яйце пакетирани в 6,29 г протеин. Средният американец се нуждае от 50 до 65 грама протеин на ден. Теглото и спортистите може да се нуждаят от малко повече. Яйцата съдържат всички необходими аминокиселини, което ги прави напълно протеин.
Протеин в тялото
Протеинът играе важна роля в организма, тъй като той представлява част от всяка клетка и орган. Тя работи за изграждане, ремонт и развитие на клетъчно ниво. Съставена от верига от аминокиселини, протеинът се смята за пълен, ако съдържа всички незаменими аминокиселини - аминокиселините, които тялото ви не може да произведе сами, и трябва да излезе от вашата диета. Живите протеини, като яйцата, са пълни протеини, докато растителните протеини трябва да бъдат комбинирани, за да бъдат завършени. Поради ролята си в ремонта на мускулната тъкан, протеинът е от съществено значение за атлетичния атлет или фитнес ентусиаст.
Части от яйцето
Обвивката на яйцата обикновено не се яде и не съдържа значителни количества протеини. Бялото яйце има 3,64 g протеин, малко повече от жълтъка, който има 2,63 g. Яжте няколко варени белтъчини за здравословна сервиране на протеини без холестерол и мазнини, които се намират в яйчния жълтък.
Съображенията
Когато търсите качествени яйца в супермаркета, обърнете внимание на етикета за степен и размер. Американският клас AA и яйцата от клас А от САЩ имат по-големи и по-твърди яйчни белтъци, отколкото яйцата от клас B в САЩ. Големите или много големи яйца ще осигурят повече субстанция за печене и могат да осигурят малко повече протеини. Можете да увеличите съдържанието на хранителни вещества още повече, като изберете яйца, подобрени с омега-3 мастни киселини.
Ползи от яйца за спортисти
Яйцата съдържат голяма част от аминокиселината, левцин, която е от съществено значение за протеиновия синтез на мускулите и за използването на глюкоза. Експертите смятат, че левцинът в яйцеклетките е от полза както за спортисти с издръжливост, така и за сила. Яйцата осигуряват протеини и витамини В, отговорни за производството на енергия и възстановяване на мускулите.
Внимание
Поради високото съдържание на холестерол в яйцата, се препоръчва да ограничите седмичния прием до четири цели яйца на седмица. Американците като цяло получават много протеини в диетата си, така че обикновено няма нужда да се увеличава общият прием. Въпреки това, вегетарианците трябва внимателно да комбинират протеините, за да получат всички необходими аминокиселини; яйцата може да са добър вариант за увеличаване на консумацията на протеини. Твърде много протеин може да се превърне в мазнини в тялото и да доведе до бъбречни проблеми. Безопасната работа също е от решаващо значение за избягване на болести, пренасяни от храни. Винаги трябва да приготвяте яйца, преди да ги ядете. Ако при кипене яйца, бъдете сигурни, че яйчен белтък е твърд и жълтък е най-малко сгъстен. Охладете след готвене, ако не ги изядете веднага.
