Здравословно хранене за диабет включва повече от просто намаляване на въглехидратите. Увеличаването на приема на въглехидрати е важно, но също така се увеличава приема на плодове и зеленчуци, намаляване на натрий, избягване на наситени и транс мазнини и включително богати на фибри пълнозърнести храни. Закуски за яйца за закуска - освежени, за да избегнете сметана, пълномаслено сирене и мастни меса - се вписват добре в диета, подходяща за диабет, и най-разумните хранителни планове. Работете с вашия доставчик на здравни услуги, за да излезете с диетичен план, който отговаря на вашите нужди и допълва Вашия лекарствен режим.
Кюфтета с кашкавал
Яйцата с наденица и сирене са бренди, но традиционните рецепти са с високо съдържание на наситени мазнини, холестерол и натрий. За да направите по-здравословна версия, която е вкусна, използвайте пуйка вместо свинско, половин яйца и половин яйчен белтък или заместител на яйцеклетки с ниско съдържание на холестерол и сирене от чедър с намалено съдържание на мазнини. Ако рецептата включва кубчета хляб, използвайте по-малко, отколкото се изисква, и заменете мекия пълнозърнест хляб за бял сандвич хляб. За да стимулирате вкуса без претоварване на сол, добавете подправки, като суха горчица, черен пипер, пуешко или сладко червен пипер и поръсете със свежи билки.
Крустът без кости
За да направите висококачествен quiche с умерени количества мазнини и въглехидрати, се отпускайте с кората и печете quiche в намазана чиния. Използвайте заместител на яйца или смес от цели яйца и заместители на яйца или яйчен белтък. След като победите яйцата, разбърквайте в ароматно нискомаслено извара и намалено мазнина настъргано сирене по ваш избор. Смесете яйчната смес с голямо количество солети, като тиквички, гъби, камбала, лук и зеле. Добавете магданоз, босилек или други пресни билки. Направете кайма с парчета пресен домат и поръсете със сирене с намалено съдържание на мазнини преди печене.
Френски тост печете
Френският тост звучи като увяхваща закуска, но тази здравословна храна получава своята сладост от плодовете и изрязва маслото и сметаната. Използвайте малка багета от пълнозърнесто пшенично брашно или кубчета хляб от пшеница за основата на готвенечката и го покрийте със смес от яйчен белтък, цели яйца, нискомаслено мляко и екстракт от ванилия. Добавете слой от нарязани праскови, подсилени с лимонов сок, канела и, ако желаете, кафява захар или заместител на захарта. Съхранявайте монтираната готварска печка в хладилника за една нощ преди печене. Направете нагоре печеното готвене с лъжица грозде без кисело мляко и сервирайте със страна от зеленчуков салам.
Испански омлет
Един испански омлет, наречен също frittata, се пече в шкаф от чугун или котлон. Традиционните варианти включват картофи, но можете да замените със захарни зеленчуци като гъби, сладки пиперки, летни скуош, броколи, листни зеленчуци и лук. Останалите варени зеленчуци работят прекрасно. За да намалите мазнините, използвайте смес от цели яйца и белтъчини. Подгрявайте тиган на средно висока температура. Добавете малко олио за готвене и изсипете сместа от зеленчуци и яйца. Оставете яйцата леко нагласени и след това повдигнете ръбовете на фриттата, за да позволите суровото яйце да тече под варено яйце. Когато яйцата са твърди на дъното, отстранете тигана от топлината и поръсете го с ароматно без мазнини сирене. Поставете тигана под гореща бройлета за около минута, докато сиренето се стопи и горният слой яйце се варе.
