Готвенето на пуйка на газова печка на Weber може да изисква още няколко стъпки от традиционното печене на фурна, но води до много по-крехка и добре омазнена кожа над сочно пуешко месо. Решетките на Weber варират по размер и аксесоари, но дори най-малките трябва да могат да настанят цяла пуйка. Вебер препоръчва непряко печене на печене на газ, при което пуйката се поставя върху шкаф за печене, поставен в алуминиево фолио за еднократна употреба. Сезонът и подготовката на вашето куче, обаче предпочитате, преди да го добавите към горещата грил, след това да я превъртите рутинно, за да се осигури равномерно пухкава пуйка.
Етап 1
Отстранете вътрешностите от размразена или прясна пуйка и подсушете с хартиени кърпички. Почистете птицата навътре и навън с масло от рапично масло или масло, след което оставяйте навън на вкус.
Стъпка 2
Отворете капака на Вашата Weber решетка, преди да включите газа, за да избегнете изпаренията в него. Под грила бавно завъртете клапата на резервоара за пропан докрай. Изчакайте 1 минута, за да се уверите, че газът е преминал напълно през газопровода.
Стъпка 3
Завъртете всички горелки на високо за около 10 минути с капака затворен, за да подгрявате решетката. Когато грилът е напълно нагрят, почиствайте решетките с четка за грил, ако е необходимо, след това намалете горелките до средна температура от около 350 градуса по Фаренхайт. Изключете изцяло една от горелките, в която пуйката ще отиде за непряка скара.
Стъпка 4
Поставете печене на багажник в голямо табло от алуминиево фолио. Поставете пуешкото месо на гърдите, с гърдите надолу. Завържете краката здраво с въже, като отрежете излишния низ.
Стъпка 5
Поставете яйцето на пуйка директно върху частта от скарата, която не свети, и затворете капака. Позволете на пуйката да готви на гърдата надолу за първия час, след което внимателно обърнете гърдите с гърдите си нагоре с помощта на ръкавици с висока плътност и хартиени кърпи. Покрийте върховете на крилото под раменете.
Стъпка 6
Продължете да готвите пуйка с затворен капак, като го завъртите на всеки 45 минути до един час за равномерно изпичане. Кюфтета от 10 до 18 килограма трябва да отнеме приблизително 2 до 3 часа, за да готвите напълно на 350 грама на скара. Турция е готова, когато хранителен термометър, вмъкнат в най-дебелата част на двете бедра, е между 170 F и 175 F, а гърдите са достигнали поне 160 F.
Стъпка 7
Извадете пуешката от грила и го покрийте с алуминиево фолио, като го оставете да почива за 20 до 30 минути. Температурата ще се повиши най-малко с още 5 градуса, като се гарантира, че гърдата ще достигне 165 F, минималната температура за безопасна консумация на птици, според FoodSafety.gov.
Нещата, от които се нуждаете
- Масло от масло от канола или масло
- подправки
- Стая за печене
- Алуминиево фолио
- канап
- Ръкавици за фурна
- Хартиени кърпи
Съвети
- Изсичането на вашето пуешко в осолена и овкусена мокър солен разтвор или в суха солена сол кошер ден преди печенето на грил помага да се влива пуйката с повече влага. За да добавите пушек вкус към пуешката, напълнете пушач с напоени дървени стърготини, като хьокория или ябълка, в кутията за пушене в грил.
Предупреждения
- Уверете се, че имате резервоар за газ, който е пълен, така че да има достатъчно гориво за изгаряне за часове, необходими за готвене на пуешкото месо. Винаги проверявайте газовия маркуч за всякакви течове чрез включване на газа и триене на разтвор от сапун и вода по дължината на дупката. Ако има изтичане, ще видите мехурчета, където се появяват течове, където има теч. Изключете го и грижете за решетката, преди да го използвате. Съхранявайте газовата скара на поне 10 метра от къщата си и не я поставяйте под каквато и да е повърхност, която може да се запали, като веранда или карура.
