Тиквените листа са доста питателни, съдържащи желязо, протеини, калций, витамин А и витамин С. Листата се събират от върховете, които придават листата на лозата; в противен случай листата ще се разкъсат. Върховете и листата се продават заедно. Дръжте върховете на тиква, прикрепени към листата, тъй като те също са годни за консумация. Тиквени листа може да се предлагат на местния етнически, природен или пълноценен хранителен магазин. Листата могат да се използват за салати, пържени картофи, супи или като обвивки за месо.
подготовка
Етап 1
Измийте и почистете 15-20 тъмнозелени тиквени листа във вода, като използвате нова, чиста гъба.
Стъпка 2
Премахнете всички твърди върхове, които се прикрепват, отстранявайки космената кожа, ако космите ви притесняват; върховете придават листата на лозята и обикновено се приготвят с листата.
Стъпка 3
Стейк пет листа заедно, след което ги разтърси.
Стъпка 4
Направете един или два разфасовки, перпендикулярни на дължината на валцуваните листа, рязане направо през листата и поставяне на изрязаните листа в средна купа. Повторете с останалите листа и оставете настрана.
готварски
Етап 1
Предварително загрявайте голяма саксия за супа на средна температура.
Стъпка 2
Добавете 2 супени лъжици. от растително масло или масло от олио и се загрява в продължение на две минути.
Стъпка 3
Напийте? средно жълт лук, нарязан, в маслото за всеки 15 до 20 листа, които готвите.
Стъпка 4
Добавете 1 карамел от нарязан чесън към гърнето и сайте? за една минута.
Стъпка 5
Поставете тиквените листа в саксията и гответе до леко изсъхване.
Стъпка 6
Поръсете? чаена лъжичка. от сол,? чаена лъжичка. на черен черен пипер, 1 ч.л. на прясно настърган джинджифил и 2 ч.л. от пресен лимонов сок върху листата на тиква.
Стъпка 7
Гответе, докато листата и върховете са напълно меки, след което ги извадете от огъня, или превръщайте топлината в много ниска, ако планирате да добавите кокосово мляко.
Стъпка 8
Изсипете достатъчно топла вода, за да покриете само листата.
Стъпка 9
Добавете 1 кутия гъсто кокосово мляко, след това го загрейте, докато листата не са меки.
Стъпка 10
Опитайте течността в саксията, като добавите повече сол, черен пипер и лимонов сок, ако е необходимо.
Нещата, от които се нуждаете
- 15 до 20 средни тиквени листа
- Нова, чиста кухня гъба
- Средна купа
- Голям съд
- 2 супени лъжици. растително масло или масло от канола
- ? среден лук, нарязан
- 1 скилидка чесън, накълцан
- ? чаена лъжичка. сол
- ? чаена лъжичка. черен пипер
- 1 ч.л. прясно настърган джинджифил
- 2 ч.л. прясно изцеден лимонов сок
- 1 може дебела кокосово мляко
- Сол
- Пипер
- джинджифил
- Лимонов сок
Съвети
- След почистване и нарязване на тиквени листа можете да ги добавите към вашите сушени кокосови млека през последните няколко минути на готвене.
Предупреждения
- Не вдигнете топлината на вашето ястие, след като добавите кокосовото мляко. Маслото ще се отдели, а листа тиква ще вкусят мазна. Не използвайте гъба, която е била използвана за почистване на повърхности като плотове, за да се избегне прехвърлянето на мръсотия или химикали върху листата на тиква.
