Уисбито, известно още като сребриста мерлуза, е малка сребърна риба с бяла, деликатно ароматизирана плът. Въпреки че меджидът се счита за по-малко вкусен от треска, то наистина може да блести с добавянето на пресни билки и подправки. Филетата от бяла риба са толкова лесни за скара, че могат да излязат от скарата до масата ви само за няколко минути. За най-добри резултати потърсете филета от меджид, които са ярко бели и имат мека текстура. Сдвояване на мед от скара с пресни салати и цели зърна за безотговорна вечеря.
Етап 1
Загрейте газ или въглен на средна температура. Проверете температурата на грила, преди да добавите вашите филета от мед. Дръжте ръката си на около 4 инча над решетката и броите, докато дланта ви се стопи горещо; шест до осем секунди показва средна топлина.
Стъпка 2
Поръсете филетата от меджид със сол и прясно смлян пипер на вкус.
Стъпка 3
Комбинирайте 1/2 чаша извънмасов зехтин, 1/2 чаша ситно нарязан магданоз и 1 супена лъжица червен пипер. Преди да ги поставите върху грила, изсипете филетата от меджид със сместа.
Стъпка 4
Поставете предварително приготвените филета от меджид на предварително загрятата скара. Запържете филетата от четири до шест минути на всяка страна. Запържете филетата със сместа от маслиново масло и магданоз на всеки две минути.
Нещата, от които се нуждаете
- Филета от мед
- Газова или газова въглен
- Сол
- Прясна чушка
- Извънредно зехтин
- Пресен нарязан магданоз
- червен пипер
- Четка за сладкиши
Съвети
- Сервирайте филетата от мед от скара с картофено пюре, паста или полента и смесена зелена салата. Настържете филетата на скара с нарязани, пресни магданоз и лимонови клинове. Размесете билките и подправките в сместа, за да създадете различни вкусове.
Предупреждения
- Филетата от меджид поемат неприятна, гъста текстура, когато са препечени.
