С пълен вкус и тъмно месо, испанската скумрия е само един от многото видове риба, идваща от семейството на скумрия, която включва риба тон и други вариации от скумрия, като цар. С хлъзгав син цвят със златисти нюанси, тези малки риби са почти твърде хубави, за да ядат. Въпреки че мнозина предпочитат да се хранят и да се пекат тази естествено мазна риба, пърженото питане е бърз и лесен начин да се насладите на скумрията без много шум.
Етап 1
Изплакнете филетата от скумрия под хладка вода и отстранете всички скали и кости.
Стъпка 2
Поставете солта в купа с достатъчно вода, за да покриете напълно рибата.
Стъпка 3
Накиснете рибата в солената вода в продължение на 10 до 15 минути.
Стъпка 4
Загрейте достатъчно количество олио за готвене, за да покриете дъното на тигана при средна температура.
Стъпка 5
Поставете рибата в тигана и я оставете да готви за няколко минути от всяка страна. Подправете рибата на вкус със сол, черен пипер и други желани подправки.
Стъпка 6
Проверете температурата на рибата с месометров термометър. Когато рибата достигне вътрешна температура от 145 градуса по Фаренхайт, я извадете от тенджерата и я поставете на плоча с хартиени кърпи.
Нещата, от които се нуждаете
- Скумрия филета
- 1 супена лъжица. сол
- Олио
- Skillet
- Термометър за месо
- Хартиени кърпи
Съвети
- Испанската скумрия не замръзва добре и ще остане в хладилника само за два до три дни. Насладете се на тази риба възможно най-скоро след готвене.
