Замразяването на продуктите е полезна техника за запазване на храната, когато е в сезон и при най-висока зрялост. Докато е обичайно да се оцветяват чушки, преди да се замразят, не е необходимо да се запази текстурата или вкусът на зелените чушки. Можете да замразите зелените чушки, без да ги бланширате, и този метод може да бъде огромен спестяване на време. Дръжте почистените, нарязани зелени чушки във фризера, за да ги включите в пържени картофи, супи и други ястия.
Етап 1
Нарежете чушката с нож на остър готвач. Изхвърлете или компостирайте стъблата, сърцевината и семената.
Стъпка 2
Нарежете чушките наполовина. За пръстени нарязайте зелените чушки на половината по екватора. За всички други форми, нарязайте чушката на половина от север на юг. Отстранете бялата сърцевина в чушката.
Стъпка 3
Изплакнете пипера вътре и навън със студена течаща вода. Това ще помогне да се отстранят всички останали семена и хрупкава сърцевина.
Стъпка 4
Пат пиперите напълно изсъхне с кърпа. Премахнете цялата излишна влага, за да предотвратите изгарянето от хладилника
Стъпка 5
Нарежете чушката. Тази стъпка е по избор; макар че замразените чушки могат да се нарязват след замразяване и преди употреба, може да е малко по-трудно за ножа.
Стъпка 6
Опаковайте чубрица в сухи контейнери. Оставете празно място в опаковката. Въздухът в празното пространство ще допринесе за изгарянето на хладилници.
Стъпка 7
Замръзвайте пиперите в най-студената част на фризера. Това ще запази суровите, безцветни зелени чушки.
Нещата, от които се нуждаете
- Ножът на готвача
- Кърпа за баня
- Контейнери, които са безопасни за фризери
Съвети
- Не забравяйте да използвате замразените зелени чушки. Замразените зелени чушки могат да изпадат в състояние на изгаряне в края на краищата; трикът е да ги използваш, преди да станат неприятни.
