Гликоловата киселина най-често се свързва с грижата за кожата, но също така е естествена киселина, открита в различни плодове. В допълнение към заемането на известно количество зреене на някои от любимите ви плодове, гликоловата киселина помага на плодовете да растат и да станат зрели и може да помогне за защита на плодовете от бактериите. Гликоловата киселина не е основен хранителен елемент, но плодовете, богати на гликолова киселина, предлагат други хранителни вещества, които са от полза за вашето здраве.
Горски плодове
Въпреки, че лимонената киселина е основната киселина, открита в тези две плодове, ягоди и боровинки са източник на гликолова киселина. Точното количество гликолова киселина в плодовете не е известно, според компанията за хранителни съставки Hawkins Watts и може да варира в зависимост от зрелостта и сезона.
Не са известни ползи за здравето при поглъщането на гликолова киселина, но плодовете имат други полезни хранителни вещества. Боровинките, например, имат повече антиоксидантна активност, отколкото всеки друг плод, според Canadian Living и яденето им може да помогне за намаляване на риска от развитие на болести като Алцхаймер.
череши
Черешите също са източник на гликолова киселина, въпреки че основната киселина в тях е ябълчена киселина. Черешите, особено киселите, са богати на антохиканини, които са антиоксиданти, които могат да спомогнат за намаляване на възпалението и също са свързани с облекчаване на болката, причинена от подагра или други форми на артрит.
Незрели грозде
Гроздето, което не е узряло, също е източник на гликолова киселина. Въпреки че е безопасно да ядете неузрели грозде, може да не се насладите на вкуса на киселите плодове. Въпреки това, тези видове грозде се използват, за да се направи кисела меласа. Тъй като гроздето узрява, гликоловата киселина в плода намалява, обяснява Вилхелм Пфефер, автор на "Физиологията на растенията".
Съвети за хранене
Можете лесно да включите тези храни в диетата си, ако се опитвате да увеличите приема на гликолова киселина. Боровинките правят приятно допълнение към всякаква зърнена закуска с пълнозърнест хляб или обикновен гроздов кисело мляко. Смесете ягоди с плодовете си или добавете няколко резена към салата от градина. Черешите са вкусни сами като лека закуска, или можете да ям и да ги нарежете и да ги добавите към пълнозърнеста палачинка или кифла. Можете да парче кисело грозде и да ги разбъркате в сладка салата от плодове, за да балансирате вкуса, или да зарежете гроздето и да ги добавите към пикантна салса.
