Млечни млека на прах предлагат цялото хранене и вкус на обикновената мътеница в удобен, лесен за съхранение формат. Той предлага 8,6 грама протеин в 1-чаша сервиране, както и много калий, витамин В-12, калций, рибофлавин и фосфор, според редакторите на "The Visual Food Lover's Guide". За разлика от обикновената мътеница, най- мътеницата не съдържа живи бактерии. Според Ейми Томсън от Saco Foods, прахообразната мътеница не е предназначена да се използва като течна напитка. Масленият мляко на прах работи най-добре в печенето, където добавя киселинното гърло, което повишава вкуса на дрожди хляб, вафли, палачинки, кифли и бързи хлябове.
В Печене
Етап 1
Използвайте на прах суроватка на мястото на течна мътеница или кисело мляко във всяка рецепта. Въпреки това, прахообразната мътеница засяга действията на люпилните, като например бакпулвер и сода за хляб, така че трябва да използвате конкретни количества.
Стъпка 2
Добавете на прах суроватка на сухи съставки, когато вашата рецепта призовава за комбиниране на мокри и сухи съставки. Добавете допълнително количество вода към влажните съставки на рецептата.
Стъпка 3
Използвайте специално формулирани реализации в рецепти за печене. Например, за 2 супени лъжици. от мътеница, добавете 1 1/2 ч. л. от пудра суроватка плюс 1/2 чаша вода. За 1/4 чаша мътеница добавете 1 супена лъжица. прах и 1/4 чаша вода. Проверете таблиците за преобразуване за други суми.
Други приложения
Етап 1
Заместител на мътеница на прах за мътеница в кремообразни салатни превръзки. Използвайте шлаката, за да помогнете за разрушаването на всички бучки от прах от мътеница.
Стъпка 2
Използвайте прах от мътеница в покрития за пържено пиле, без да се притеснявате за конкретни суми за превръщане. Вълната на млякото на прах дава добър контраст с тлъстината на пърженото пиле.
Стъпка 3
Заменете мътеница на прах за мътеница или заквасена сметана в рецепти за глазура. Подложката от мътеница работи особено добре за глазура от моркова торта.
Нещата, от които се нуждаете
- Измерване на лъжици и чаши
- Конверсионни таблици
Съвети
- Съхранявайте мътеница във фризера, за да увеличите срока на годност. Допълнителните суми за конвертиране, предоставени от Saco Foods, включват: 1 1/4 супени лъжици. на прах и 1/3 чаша вода за 1/3 чаша мътеница; 2 супени лъжици. прах и 1/2 чаша вода за 1/2 чаша мътеница; 2 1/2 л. прах и 2/3 чаша вода за 2/3 чаша мътеница; 3 супени лъжици. прах и 3/4 чаши вода за 3/4 чаши мътеница; и 4 супени лъжици. прах и 1 чаша вода за 1 чаша мътеница.
Предупреждения
- Докато мътеницата на прах продължава много по-дълго от обикновената мътеница, тя все още има срок на годност от шест до девет месеца, според Американския съвет за износ на млечни продукти.
