Гестационният диабет се дефинира като непоносимост към глюкоза при жени, които нямат съществуващ диабет, но развиват високи нива на кръвната захар по време на бременността си. Обикновено започва на 24-та седмица от бременността, когато една жена не е в състояние да произвежда и използва целия инсулин, който тялото й се нуждае от бременност. Индийската вегетарианска диета обикновено е на основата на зърнени храни и е с високо съдържание на въглехидрати. Въпреки това разумното използване на висококачествен протеин от импулси, боб, семена, ядки и млечни продукти и влакна от зеленчуци и плодове може да осигури перфектен баланс на плана за хранене с диабет.
Планиране на диетата
Диетичното планиране на жена с гестационен диабет трябва да се извършва с помощта на регистриран диетолог или сертифициран преподавател по диабет, тъй като планирането на храненето зависи от вида на инсулина и от времето и броя инжекции, ако е необходим инсулин. В идеалния случай трябва да се консумират три малки до умерено големи ястия с две до четири закуски между храненията. Пригответе закуски и храна на разстояние най-малко два часа. Лека закуска или дори закуска в полунощ се препоръчва, за да се намалят часовете на гладно.
Въглехидрати съображения
Според Американската диетична асоциация Насоки за гестационната Диабетна диета, въглехидратите трябва да се разпределят през целия ден с чести хранения и по-малки порции. Достатъчен прием на въглехидрати е необходим, за да се избегне кетонурия, която се получава, когато тялото изгаря мазнините и мускулите за енергия. Хормоналното въздействие може да предизвика ранна сутрин инсулинова резистентност, така че въглехидратите трябва да бъдат ограничени до 15 до 30 грама за закуска. Избягвайте рафинирани въглехидрати сутрин. Лакто-ово вегетарианците могат да изберат яйца и кафяв хляб, докато веганите могат да избират други храни, богати на протеини, като палачинки, приготвени от брашно и зеленчуци от нахут.
Протеин и мазнини
Протеиновите храни не повишават нивата на кръвната глюкоза след хранене. Млечни продукти, яйца, боб, варива, семена и ядки могат да се добавят към храната и закуската, за да осигурят достатъчно калории и да задоволят апетита. Вегетарианските диети имат адекватно съдържание на мазнини, но обикновено са с ниско съдържание на омега-3 мастни киселини DHA и ЕРА, тъй като те се намират предимно в рибата, яйцата и морските дарове. Вегетарианците могат да използват хранителни източници като ленено семе и ленено масло, рапично масло и орехи в храната. Те могат също така да използват добавки с DHA или храни, обогатени с микроводорасли или морски водорасли.
Високо влакно
Високият прием на фибри изглежда има значителна терапевтична стойност при диабетна диета. Увеличаването на фибрите не само помага за понижаване на нивата на кръвната захар, но също така намалява холестерола в кръвта и нивата на триглицеридите. Той помага и за облекчаване на запека. Диетата с високо съдържание на фибри осигурява 20-25 грама диетични фибри на ден. Индийските диети обикновено са с високо съдържание на фибри, като зеленчуци, пълнозърнест хляб, бобови растения и боб са основата на храната. Жените, чието хранене е на базата на ориз, могат да използват кафяв ориз от цял зърно вместо бял ориз или да преминат на роти или парати, които са направени с пълнозърнесто брашно.
