Алуминиевото фолио е много полезно при печене на пуйка. Използвайте алуминиево фолио по един от двата начина: прикрепете пуйката в фолиото, преди да го изпечете в гореща фурна; или използвайте фолиото като палатка, за да контролирате нивото на кафяво. Затварянето на пуйката го прави да готви по-бързо, но пухкавата кожа, макар и златиста, не е хрупкава. Методът на палатка осигурява перфектно хрупкава кожа и бавно подправен аромат, но отнема повече време.
Приложен метод
Етап 1
Загрейте фурната до 450 градуса по Фаренхайт.
Стъпка 2
Отрежете парче алуминиево фолио, което е три пъти по-дълго от дължината на пуйка. Поставете я над тигана, центрирано на дължина.
Стъпка 3
Поставете пуешката на алуминиевото фолио с гръдната страна нагоре. Избършете пуешката с разтопено масло или растително масло.
Стъпка 4
Поставете страните на алуминиевото фолио нагоре по страните на пуешкото. Поставете краищата на фолиото нагоре над върха на пуешката. Залепете краищата на фолиото така, че да останат на мястото си, но не ги запечатайте, за да са херметически затворени.
Стъпка 5
Поставете пуйката във фурната. Печете пуешкото, докато термометърът, вмъкнат в най-дебелата част на бедрото, прочита 180 до 185 градуса по Фаренхайт. Оставете грубо един час и половина за 8 лири. Турция и допълнителни осем до 10 минути за всеки литър над 8.
Метод на палатка
Етап 1
Загрейте фурната до 325 градуса по Фаренхайт.
Стъпка 2
Поставете пуйката в гърдите с гръдния кош нагоре.
Стъпка 3
Избършете пуйка с масло или разтопено масло.
Стъпка 4
Направете палатка от фолиото, като навиете парче фолио в центъра. Направете го за пуйка. Краищата ще бъдат в тигана. Застанете нагоре нагоре с 1 инч над гърдите на пуешко месо, за да позволите потока на въздуха.
Стъпка 5
Поставете пуйката във фурната. Печете я, докато термометърът, поставен в най-дебелата част на бедрото, прочете 180 до 185 градуса по Фаренхайт. Позволете 25 минути на паунд за неприготвена пуйка и 35 минути на паунд, ако е пълнен.
Нещата, от които се нуждаете
- 18-инчово, тежко алуминиево фолио
- Голям тиган за печене
- Турция, измита и подготвена за печене
- 2 супени лъжици. растително масло или разтопено несолено масло
- Четка за сладкиши
- термометър
Съвети
- Друг начин да се пребориш с пуйка е печенето без алуминиево фолио през първите две трети от времето. В две трети, поставете парче фолио свободно върху пуешката, за да запазите гърдата по-нататъшно, докато месото на бедрото продължава да се нагрява до желаната температура. Турция няма да се оперира добре, ако е покрита с алуминиево фолио. Ако вашата пуйка изглежда бледо за вашия вкус, отстранете или сгънете фолиото за последните 30 минути печене. За да сервирате вашето пуйка, преди да го изпечете, поставете пресни билки, лук, чесън или чушки в кухината.
Предупреждения
- Ако използвате приложения метод, не бъркайте вашето пуйка. По-бързите времена за готвене не позволяват пълненето да се загрее достатъчно бързо, за да се убиват хранителните бактерии в пълнежа. Ако сте настроени на пуйка, можете да я изпълни. Кук на пуйка, докато пълнежът е 165 градуса по Фаренхайт.
