Млякото съдържа няколко витамини и минерали, които са от съществено значение за здравето. Американското министерство на земеделието (USDA) заявява, че тези, които консумират мляко и млечни продукти, имат намален риск от по-ниска костна маса през целия живот. Заедно с калций, който е отговорен за ползите от костната маса, има и други витамини и минерали, които облагодетелстват тялото.
Калций, калий и минерали
Калциятът поддържа силните кости и помага за предотвратяване на остеопорозата (костна загуба), която е особено важна за жените като менопауза на кръвта. Според бюрото за хранителни добавки на Националния институт на здравеопазването повишеният прием на калций също може да понижи кръвното налягане и съществува вероятна връзка между прием на калций и профилактиката на рак на простатата. Според Nutrition Data, уебсайт, който предоставя информация за храненето от USDA, 1 чаша 2% мляко съдържа 286 mg калций, което е 29% от препоръчителната дневна стойност (DV).
Това, че 1 чаша сервира мляко, също съдържа 366 mg калий, или 10% от ДВ. Калият е минерал, който също помага за регулиране на кръвното налягане и сърдечната функция и може да помогне с абсорбцията на калций. Магнезият е друг минерал, който трябва да присъства за правилното абсорбиране на калций, а 1 чаша мляко съдържа 26,8 мг, или 7% от ДВ. Други минерали в млякото са фосфор, натрий, желязо, мед, цинк, флуорид и селен.
Витамини
Млякото е натоварено и с витамини, които се нуждаят от тялото. Б витамините се предлагат в млякото, като рибофлавинът осигурява дози от 0,5 мг за 1 чаша, което е 27 процента от ДВ. Други В витамини включват тиамин, ниацин, В6, фолат, В12, пантотенова киселина и холин. Според доклад, публикуван в "Journal of Biological Chemistry", всички витамини от група В са необходими за правилния метаболизъм на храната. Също така има следи от витамини С и А и повечето мляко също се обогатяват с витамин D. USDA съобщава, че витамин D е необходим, за да се регулират нивата на фосфор и калций в тялото, и двете от които са в млякото. Това също е необходимо за правилното усвояване на калций.
Протеини, въглехидрати и мазнини
Млякото също е отличен източник на протеини. Една чаша осигурява 8.1 грама, което е 16 процента от DV. Заедно с протеините, млякото осигурява въглехидрати за енергия, но може да се ползва и от хората с диета с ниско съдържание на въглехидрати, тъй като има само 12 грама въглехидрати в една чаша, която се сервира. Едната съставка в млякото, която най-много не иска да признае, е дебела. Мазнините са необходими в малки количества в организма за правилното функциониране на клетките, но в същото време могат да понижат нивата на LDL (лошия) холестерол. По тази причина USDA препоръчва да се консумира мляко, което е с по-малко мазнини. Избирането на млечни продукти, които са с 2% мазнини или по-малко, значително ще намали приема на мазнини от мляко. Количеството мазнини в млякото ще зависи от това какъв процент сте избрали да консумирате.
