Когато пиете чаша мляко, получавате пълен протеин и значително количество калций и витамин B-12. Но незамърсеното мляко има две опасения. Той е известен с високо съдържание на мазнини, особено нездравословни наситени мазнини. Също така липсва витамин D, който тялото ви трябва да абсорбира калций от млякото. Два процента мляко спомага за намаляване на мазнините, докато витамин D мляко гарантира, че ще получите повече от този основен витамин.
Потърсете витамин D на етикета
Неосигуреното пълномаслено мляко съдържа по-естествен витамин D от който и да е от млечните продукти с намалено съдържание на мазнини, но то едва достига 1% от препоръчителната дневна доза. Когато видите етикета на витамин D, това означава, че млякото е обогатено с витамин D. Това е важно разграничение, тъй като добавянето на витамин D към млякото е доброволно. Считано от публикуването, FDA не изисква от производителите да подсилват млечните продукти с витамин D. Въпреки това в регламентите на FDA се посочва, че млякото трябва да бъде обогатено, ако етикетът декларира, че витамин D е бил добавен. Тъй като много малко храни естествено съдържат витамин D, обогатеното мляко е един от най-добрите хранителни източници.
Два процента върха цели
Два процента се отнасят до това колко мазнини остават в млякото, но процентът се основава на количеството мазнини по тегло. Пълното мляко запазва цялата естествена мазнина и е с тегловно съдържание на мазнини 3.5%. Мазнините могат да бъдат отстранени по време на преработката, за да произвеждат по-нискомаслени марки. Както подсказва името му, 2 процента мляко задържа 2 процента от млечните мазнини по тегло. Два процента мляко се нарича още мляко с намалено съдържание на мазнини. Около 60% млечни мазнини се състоят от наситени мазнини, които повишават нивата на холестерола. По-здравословно е да избирате мляко с намалена масленост, защото съдържа и по-малко наситени мазнини.
Сравнете мазнините и витамин D
Почти цялото мляко, произведено в САЩ, е доброволно обогатено с витамин D, според Службата за хранителни добавки. Независимо от съдържанието на мазнини, обогатеното мляко съдържа около 120-124 международни единици на чаша или 20% от препоръчителната дневна доза. Ще получите 5 грама обща мазнина, включително 3 грама наситени мазнини от 1 чаена чаша от 2 процента мляко. За сравнение, пълномасленото мляко има 8 грама общо мазнини и 5 грама наситени мазнини.
Съвпадение на други хранителни вещества
Добрата новина е, че можете да отидете с намалено мазнини или без мазнини мляко, без да се отказвате от хранителни вещества. Обезмаслено, 2% и пълномаслено мляко имат 8 грама протеин в 1 чаша и около същото количество магнезий, цинк и В витамини. 1-чаша сервиране на всички видове мляко също доставя почти 30% от дневния Ви калций и почти половината от дневната Ви доза витамин В-12. Тъй като процентът на мазнините намалява, вие също губите калории. Една чаша пълномаслено мляко има 149 калории, а 2 процента съдържат 122 калории.
