Соята, източник на протеини и ядивно масло, е член на семейството на грахово зърно с ботаническото име Glycine max. Той осигурява най-високото количество растителни протеини, включително всички незаменими аминокиселини, които тялото ви не може да произведе. Днес стотици милиони хора разчитат на соя за добро хранене. Соевият протеин също се смята, че има потенциални ползи при сърдечни заболявания, рак, диабет и костно здраве. Независимо от това, не трябва да консумирате соя в големи количества, без да говорите с лекаря си, защото може да съдържа определени биоактивни молекули, които могат да предизвикат странични ефекти, като подагра.
Състав на соята
Соетата е значителен източник на протеини, фибри, полиненаситени мастни киселини, витамини и минерали. Соевото масло, растително масло, получено от соята, съдържа две основни мастни киселини - линолова и линоленова. Те не се произвеждат в тялото ви, така че трябва да ги получавате от външни храни. Соята не съдържа сложни въглехидрати, форма на захар в растенията, така че е източник на хранене за диабетици. Нехранителните съединения в соята, включително ресвератрол, фитостероли и изофлавони, са изследвани научно за множество здравни условия.
подагра
Подавата, болезнено артритно разстройство, е резултат от натрупване на кристали на пикочната киселина в хрущяла в ставите. Пикочната киселина е продукт на разграждането на пурини, съединения, които се срещат естествено в тялото ви, и по-специално храни, като месо, птици, яйца и соя. Тя няма функции в човешкото тяло. Излишната пикочна киселина се елиминира в урината. Въпреки това, свръхпроизводството на пикочна киселина може да не се филтрира напълно от организма чрез бъбреците. В резултат на това се образува в малки, назъбени кристали в ставната течност, причинявайки болка, възпаление и подуване.
Соя и подагра
Подавата е метаболитно заболяване, причинено от нарушен метаболизъм на пурините. Вашето тяло получава главно пурини от храни. Високият прием на пуриносъдържащи храни може да повиши нивата на пикочната киселина и да направи вашата подагра още по-лоша. Обикновено се предполага, че хората с подагра трябва да поддържат приема на храни с високо съдържание на пурини на ниски нива. Соята съдържа умерени количества пурини. Така че, консумирането на големи количества соеви продукти може да увеличи риска от подагра.
Други нежелани реакции
Други основни странични ефекти на соята са свързани с нарушения на щитовидната жлеза. Соевите изофлавони, съединения с антиоксидантни и естрогенни действия, могат да блокират биосинтезата на тиреоидния хормон. Тъй като хормоните на щитовидната жлеза са необходими за производството на енергия, растежа и метаболизма, нивата на циркулиращите нива на тиреоидни хормони ще доведат до "забавяне" на телесните функции. Така че хората с вече увредена функция на щитовидната жлеза трябва да избягват соеви продукти. Малък процент от хората са алергични към соята, така че е безопасно да се консултирате с лекар, ако ще включите много соя в диетата си. Честите симптоми на алергия към соя включват подуване и сърбеж на устата и гърлото, затруднено дишане, назална конгестия, хрипове, повишен сърдечен ритъм, замайване и понижено кръвно налягане.
