Хлябът от банани има естествена сладост и влага, които идват от пюрето узрели плодове. Обикновено тази сладост е обогатена само с добавена захар и кисело мляко или заквасена сметана, но хвърлянето в някоя свежа ревенкарна добави бележка за сладост към хляба и поп цвят.
композиция
Равният бананов хляб не е здравословен, въпреки че съдържа голямо количество пресни, естествени съставки. Традиционната рецепта за бързо хляб е тежка за масло или масло, захар, яйца и пълномаслено кисело мляко или заквасена сметана, които правят аромата по-богат и подобряват текстурата, но добавят много калории и мазнини. Намаляването или заместването на някои от тези съставки може да означава жертване на вкус или влага в готовия хляб, така че помага да се следва една изпитана и истинска здравословна рецепта или да се започне с малки промени в класическата версия.
рецепта
За един хляб от ревен банан хляб, който обслужва 16, ще ви трябват две пюре банани, 1/3 чаша обезмаслено кисело мляко, 5 супени лъжици. от разтопено масло, две яйца, 1 чаша кафява захар, 1 1/2 чаши брашно, 1/4 чаша смляно ленено семе, 3/4 ч.л. от сода за хляб, 1/2 ч.л. сол, 1/2 ч.л. от канела, 1 1/2 чаши нарязан ревен и спрей за готвене, за да покриете тигана. В една купа победете бананите, киселото мляко, маслото и яйцата с електрически миксер. Добавете захарта и отново удряйте. В друга купа разбъркайте заедно брашното, лененото семе, содата, солта и канела. Добавете сместа за брашно към влажните съставки. Разбъркайте за кратко, докато се навлажни и след това се сгънете в парчетата ревен. Изсипете тестото в тигана и печете около един час на 350 градуса. Според списание "Готварска светлина" всеки парче хляб има приблизително 165 калории и 5 грама мазнини.
Корекции
Има много начини да промените съществуващите рецепти, за да ги направите по-здрави, дори и рецепти, които вече предлагат добро хранене. Един лесен начин да настроите почти всяка бърза рецепта за хляб е да заместите до половината от препоръчителното количество рафинирано бяло брашно с пълнозърнесто брашно или пълнозърнесто сладко брашно, за да добавите повече протеини, фибри и сложни въглехидрати. Ако използвате рецепта, която изисква масло или масло, можете също така да намалите мазнините и калориите, като използвате по-лек заместител. BettyCrocker.com предлага да замените до половината масло или масло в бърз хляб с обезмаслено кисело мляко, пюре от плодове или ябълково пюре.
Съображенията
Дори и при здрави корекции хлябът от ревен банан може още да опакова повече калории, мазнини и захар в парче, отколкото много други закуски, затова е препоръчително да го ядете умерено с разнообразни други хранителни храни. За да създадете възможно най-добър вкус, когато тренирате с традиционни рецепти и работите с изпичане с ниско съдържание на мазнини, винаги използвайте пресни, висококачествени съставки.
