Алфа-липоевата киселина е антиоксидант, който се произвежда в организма, който помага да се преобразува глюкозата в енергия в допълнение към разрушаването на свободните радикали. Доказателствата също свързват алфа-липоевата киселина с регенерирането на други антиоксиданти, като витамин С, след като атакуват свободните радикали. Известно е, че алфа-липоевата киселина подобрява инсулиновата чувствителност при диабетици тип 2 и стимулира смъртта на туморни клетки, предлага Медицински център Слоун Кьотеринг.
Месо от органи
Мемориалният център Sloan Kettering Cancer Center съобщава, че алфа-липоевата киселина е свързана с протеини, по-специално лизин, в храните. Тези свързани съединения се наричат липолилизин. Алфа-липоевата киселина се намира в големи количества в телесната тъкан, които съдържат големи количества митохондрии, електроцентралата на клетките. Месото на органи съдържа голямо количество митохондрии и, следователно, високи количества липолилизин. Институтът Линус Полинг отбелязва, че бъбреците, сърцето и черния дроб са източници на храна, които съдържат алфа-липоева киселина.
Източници на растения
Хлорпластите са клетките за производство на енергия в растенията. Алфа-липоевата киселина е отговорна за превръщането на енергията в клетките, така че храни с големи количества хлоропласти ще имат високи количества алфа-липоева киселина. Растителните източници на алфа-липоевата киселина включват броколи, спанак, зеленчуци и зеленчуци, обяснява Институтът Линус Паулинг. Липоилизинът също е открит при домати, грах и брюкселско зеле.
мая
Алфа-липоевата киселина може да се открие и в дрожди, по-специално в пивоварната мая, която се получава от едноклетъчна гъбичка. Според Института Линус Полинг, консумацията на алфа-липоева киселина от храната не оказва значителен ефект върху свободната липоева киселина в плазмата, докато свободната липоева киселина в хранителните добавки води до значително плазмено увеличение. Според Мемориал Слоун Кетеринг Канцеровия център свързаната алфа-липоева киселина в храната е трудно да се разцепи и следователно е по-малко достъпна за влизане в кръвната плазма. Свободната алфа-липоева киселина, намерена в добавките, не е свързана и лесно влиза в плазмата, където тя се разпространява широко в тялото.
