Ако сте забравили да добавите сода за хляб към рецептата за торта, може да искате да извадите купата и да я разбъркате отново. Сокът за хляб е един от няколкото вида люпилни вещества, които позволяват на вашата торта да се издигне във фурната, като се получава лека, нежна трохичка. Без хлебната сода или друг люспител тортата ви няма да се издигне, което ще доведе до гъста и тежка текстура.
Спасяване на тортата
Ако сте забравили или сте пропуснали содата в рецептата си и вече сте поставили тортата във фурната, ще трябва да започнете от нулата. Ако искате да се възползвате от неприятната торта, можете да опитате да я използвате за топки за торта, които включват раздробяване на тортата, валцуване в топки и покриване с шоколад или друго покритие. Можете също да закачите тортата си в малки кубчета и да я използвате като гарнитура за мус или пудинг.
Времето е ключът
Ако вече сте направили вашето торта тесто, но все още не сте добавили вашата сода за хляб, това не е твърде късно. Макар че е идеално да се включи содата за хляб с другите сухи съставки, преди да се комбинирате с влажните съставки за вашата торта, все пак можете да добавите содата за печене на по-късен етап. Разбъркайте препоръчителното количество сода за хляб в тестото.
Други химични люпила
Ако все още не сте изпечили тортата си и просто искате да намерите рецепта, която не използва сода за хляб, има и други опции за лющене агент. Сокът за печене е химическо вещество, произвеждащо натурални алкални съставки.
Съществуват и два други често срещани типа химически олющващи агенти, включително бакпулвер и крем от зъбен камък, които обикновено се изискват в рецепти за апелативна храна. Намерете рецепта, която вместо това използва един от тези други химически лишеи. За да замените бакпулвера за сода за хляб, използвайте съотношение 4 към 1. Например, ако вашата рецепта изисква 1/4 чаена лъжичка сода за хляб, използвайте 1 чаена лъжичка прах за печене.
Пюре от торти
Дрождите са вид биологично оцветяващо средство. Ако имате дрожди на ръка, можете да направите торта, която ще има суха, по-хляб-подобна текстура. За разлика от химичните листа, обикновено ще трябва да проверите дали вашата мая е активна, първо като я комбинирате с топла вода и я оставяте да цъфти. След около 10 минути сместа на дрождите и водата ще ви се стори пенлива и мека.
