Банановият скуош е офанзивата на зеленчуковата градина, магьосник, който често е на върха на 100 килограма и може лесно да расте до повече от 3 фута. Въпреки че неговият размер го прави непрактично за повечето домашни градинари, тя работи в полза на готвачите. Скуошът е толкова голям, че търговците на дребно го продават на готови за готвене части, вече нарязани и със свалените семена. Това оставя малко да се направи, освен да се пекат и да се насладите на него.
Печена бананова скуош
Етап 1
Поставете Вашата част от банан скуош на дъска за рязане и го разделете на половина, надлъжно, с голям нож.
Стъпка 2
Поставете отрязаната страна на скуош в тава за печене или в плитка тиган. Налейте 1 чаша вода, за да я поддържате влажна. Поставете капак върху чинията или го покрийте плътно с алуминиево фолио.
Стъпка 3
Печете скуош в предварително загрята фурна от 350 до 375 градуса по Фаренхайт, докато може лесно да се пробие с вилица или бамбукова шиш. В зависимост от размера на скуош, това може да отнеме до 45 минути.
Стъпка 4
Извадете скуош от фурната и я оставяйте да се охлади на дъската за рязане, докато не я издържите с ръкавици. Изсипете плътта от кожата и яжте или я пюре и я поднесете горещо. Друга възможност е да охладите пюрето и да го измерите във фризери за последваща употреба.
Печена бананова скуош
Етап 1
Поставете банановата секция на чиста дъска за рязане. Използвайки нож на готвача или друг голям, остър нож, го нарязвате кръстосано на полукръгови пръстени с дебелина около 1/2 инча.
Стъпка 2
Извадете парчетата на скуош в малко зеленчуково или олио за готвене, след което ги подредете на печен лист. Подправете ги леко със сол и черен пипер или други подправки, които искате да използвате.
Стъпка 3
Поставете багажник в горната третина на фурната, след което подгрявайте фурната до 425 градуса по Фаренхайт. Плъзнете тавата за тиква на рафта, след като фурната достигне пълната си температура.
Стъпка 4
Печете филиите за 25-30 минути, докато повърхността започне да карамелизира и плътта лесно може да бъде пробита с вилица или бамбукова шиш. Отстранете филиите от фурната и ги поднесете горещо като странична чиния.
Нещата, от които се нуждаете
- Дъска за рязане
- Голям, остър нож
- Тава за печене, тиган или тиган
- Сол и черен пипер
- Виенски или бамбукови шишчета
Съвети
- Част от банановия скуош е по-скоро като половин кухи журнали, докато ги помните от детските карикатури. Не е необходимо да го нарязвате надлъжно, но го прави по-лесна за управление. Като алтернатива можете да зарежете секция с месо и зеленчуци, след това да запечатате краищата с пергаментна хартия и да обвиете целия пакет в фолио. Печените нарязани на скуош филийки могат да бъдат остъклени с кафява захар, кленов сироп, блатна молва или други сладки покрития. Четкайте или поръсете глазурата върху тиква по средата на процеса на готвене. За алтернатива, покрийте скуош с пресни листа от градински чай.
