Карамфилът е черупка, която принадлежи към същата група като скариди, омари и раци. Въпреки че термините често се използват взаимозаменяемо - най-вече скариди в САЩ и скариди в САЩ - скариди и скариди са различни видове, които се различават в хрилете структура и начина, по който they brood своите яйца. Суровите скариди могат да бъдат зелени, розови, кафяви, синьо или жълти, но когато се приготвят, черупката е розова и месото е бяло. Черупката придава много вкус и ако бъде премахната преди готвене, скаридите може да са по-малко ароматични.
Етап 1
Поставете багажника в горната третина на фурната и подгрявайте до 450 градуса по Фаренхайт.
Стъпка 2
Изплакнете скаридите. Отстранете главата и краката, но оставете останалата част от корпуса. Изрежете черупката по дължината на гърба и извадете вената с нож.
Стъпка 3
Леко покрийте плитка тавичка със зехтин или разтопено масло. Подредете скаридите в един слой върху чинията.
Стъпка 4
Подправете със сол и черен пипер на вкус. За повече вкус поръсете с 2 ч.л. смлян чесън, 1/4 чаша нарязан пресен босилек или магданоз, 6 супени лъжици. разтопено масло или зехтин и / или 1 супена лъжица. лимонов сок.
Стъпка 5
Изсипете само достатъчно бяло вино или рибен запас, за да покриете дъното.
Стъпка 6
Печете за 10 до 12 минути или докато скаридите са розови.
Стъпка 7
Сервирайте с черупки или ги извадете, преди да сервирате.
Нещата, от които се нуждаете
- 2 паунда скариди, несготвени и небелени
- Нож за подстригване
- Съд за печене
- 6 до 7 супени лъжици. разтопено масло или зехтин
- Сол
- Черен пипер
- 2 ч.л. смлян чесън
- 1/4 чаша нарязан пресен босилек или магданоз
- 1 супена лъжица. лимонов сок
- 1/4 до 1 чаша бяло вино или рибен запас
Съвети
- Запазете черупките и главите, за да направите домашен запас. Съхранявайте ги във фризера, докато не се натрупате достатъчно, за да направите запаса.
