Шафранският чай е бил ценен от древни египтяни, римляни и гърци за употреба в народната медицина и за създаване на кулинарни и билкови изкушения. Шафранът, член на семейството на лилиите, е деликатната част от цветята, която хваща цветен прашец. Яркочервените щитове на шафрановото растение се подбират внимателно, оставяйки златен пръстен. Последните клинични изпитвания са доказали, че билката има потенциални ползи за здравето, според Майкъл Мъри, Н. Д. автор на "Енциклопедията на лечебните храни".
Защита на очите
Чаша чай от шафран може да има потенциала да забави слепота, според статията "Шафран: Златната тайна на по-ясната гледка" на уебсайта на Insciousness. Изследванията в Университета в Акуила в Абруци, Италия, установиха способността на шафран да предпазва зрителните клетки благодарение на съдържанието на мастни киселини. Когато се използва ежедневно шафран, съдържанието на мастни киселини става по-строга. По време на проучването очните графики показаха забележителен напредък от пациентите. Ежедневната чаша чай от шафран предпазва окото от ярка светлина и е безопасно да се използва ежедневно.
Анти-ракови свойства
Богатият, златист цвят на шафранния чай идва от кроцин, химичен компонент в цветето, заредено с антиоксиданти. Според Мъри Кроцин има мощни противоракови ефекти срещу широк спектър от ракови заболявания. Флавоноидите, открити в кроцина, инхибират човешки ракови клетки и потенциално могат да свиват туморните клетки. Каротеноидите, естествените пигменти, предизвикващи жълтия оттенък, открит в шафран, предпазват тялото от болести, стрес и вируси. Подготовката на шафранния чай е проста. Използвайте три нишки шафран или по-малко, хвърлете в гореща вода и стръснете за минимум 20 минути. Добавете пръчка от канела, за да намалите горчивината на шафран.
Защита на сърдечните заболявания
Антиоксидантите в шафранния чай могат да намалят риска от сърдечносъдови заболявания. Флавоноидите, особено ликопенът, намиращи се в шафран, могат да осигурят допълнителна защита. Клинично изпитване в Департамента по медицина и Центъра за изследване на наркотиците показва положителни ефекти на шафрона върху сърдечно-съдовите заболявания. Проучването включваше 20 участници, включително 10 със сърдечни заболявания. Според индийския вестник на медицинските науки, всички участници показаха подобрено здраве, но тези със сърдечно-съдови заболявания показаха по-голям напредък.
Шафранът може да бъде скъп и понякога е трудно да се намери. В интернет има висококачествен шафран. Съхранявайте в суха и хладна зона в херметически затворени контейнери. Шафранът се предлага в прах или в нишки.
