Заедно с това, че е велик източник на протеини, витамин В12 и селен, сьомгата е най-известна за доставянето на всички важни омега-3 мастни киселини, които според American Heart Association могат да намалят риска от анормални сърдечни риби и дори понижаване на кръвното налягане леко. Един от най-добрите начини да задържите всички тези добри хранителни вещества и да запазите сьомгата влажна и пълна с вкус е да я изпарите в кошница. Изчисляването на времето за изпичане може да бъде трудно за първи опит, обаче, затова използвайте месометров термометър, за да сте сигурни, че то е приготвено точно.
Етап 1
Напълнете изпарения съд с около 2 инча студена вода и го загрейте.
Стъпка 2
Нарежете лимон в тънки кръгове, след това насочете долната част на коша за пържене с тях.
Стъпка 3
Поставете няколко клончета пресен копър на върха на лимонните филийки. Използвайте около две клонки на 8 унции сьомга.
Стъпка 4
Поръсете сол и черен пипер върху сьомгата на вкус, заедно с други билки, които се наслаждавате със сьомга; магданоз и мащерка са добър избор. Отидете лесно на подправките, обаче, за да избегнете преодоляване на деликатния вкус на сьомгата.
Стъпка 5
Стеснете сьомгата със зехтин и го поставете върху копъра и лимона в кошницата.
Стъпка 6
Намалете водата в изпарението и оставете котлона за печене вътре.
Стъпка 7
Покрийте кошницата с капак и сложете сьомгата в продължение на около 10 минути за 8 унции риба или докато плътта не е непрозрачна и се отделя лесно с вилица.
Стъпка 8
Отстранете капака и поставете месометров термометър в най-дебелата част на сьомгата. Трябва да чете най-малко 145 градуса по Фаренхайт преди консумация.
Нещата, от които се нуждаете
- Пот
- Нож
- Целият лимон
- Пресен копър
- Сол
- Пипер
- Зехтин
Съвети
- Опитайте се да използвате ароматна течност за пара, вместо вода, като например рибен бульон, за да добавите още по-силен вкус към сьомгата.
Предупреждения
- Парата в кошницата е достатъчно гореща, за да ви изгори; използвайте ръкавици за печене, за да свалите капака.
