Без кожа кожата на пуйка е естествено ниско съдържание на мазнини за животински източник на протеини. Кюфтетата, направени от напукана гърда на пуйка, готвят доста бързо и правят забавна храна, с хрупкави, изящни екстериори и подлежащите надолу сочни домашни птици. Ограничете мазнините и калориите на храната, като печете пуешко месо, вместо да я изпивате в значително количество масло. Не се тресете - подготовката за "пържена за печене" може да се окаже също толкова вкусна, колкото ястието с тиган. Съществуват редица начини за приспособяване на покритието към вашия вкус, така че вашите котлети никога не трябва да бъдат скучни.
Етап 1
Поставете фурната за печене, за да печете котлето на пуешките в горната третина на фурната. Загрейте до 425 градуса по Фаренхайт. Високата топлина е най-добрият начин да хвърлите бързо хляба си във фурната, без да изсушавате пуешкото месо. Поставете лист от алуминиево фолио върху тавата за печене и го смажете с мазнина без топка.
Стъпка 2
Почистете котлетата от пуешките добре с хартиени кърпи. Оставете ги свободно със сол и черен пипер. Добавете други желани билки и подправки, като градински чай, естрагон, мащерка, розмарин, чесън или лук на прах, или къри или чили на прах.
Стъпка 3
Изсипете брашното с общо предназначение в широка, плитка купа. Използвайте достатъчно, за да покриете двете страни на всички кюфтета на гърдата. Пълното пшенично брашно е по-здравословна алтернатива, която можете да използвате.
Стъпка 4
Разбийте достатъчно яйца, за да покриете котлетата във втора широка, плитка купа. Разбъркайте малко мляко, горещ сос, соев сос или горчица, ако искате. Като алтернатива, можете да разбъркате гърдите на пуешко месо с дижонска горчица като лепило, за да държите покритието с хлебарка. Това елиминира мазнините и холестерола и повечето от калориите, които яйцата добавят.
Стъпка 5
Попълнете трета широка, плитка купа с галета. Panko breadcrumbs предлагат значителна криза и те са добре кафяви. Смесете в останалите съставки, ако искате, за по-голяма дълбочина на вкуса на корицата ви. Например добавете настъргано сирене пармезан, ситно нарязани ядки или билки и подправки.
Стъпка 6
Драгите пуешките котлети в брашното едно по едно. След това ги натопете в яйцето и оставете излишъка да тече обратно в купата или да ги налеете с дионската горчица. След това, драгите изгладени гърди в галетата, като използвате ръката, която няма яйца върху нея, за да предотвратите появата на пръстите си. Изтръскайте излишния бренд и поставете всеки котлет на облицованата тава за печене, докато завършите обличането.
Стъпка 7
Печете тези нискомаслени котлети в горната третина на фурната за 10 минути. Обърнете ги и ги изпечете за около 10 минути, докато хлябът е златисто кафяв. Турция трябва да бъде приготвена на вътрешна температура от 165 градуса, но няма начин да се получи надеждно четене на толкова тънки парчета; нарязани на средата на котлона и смятате, че е направено, ако соковете станат напълно чисти.
Нещата, от които се нуждаете
- Алуминиево фолио
- Тава за печене
- Спрей за готвене
- Хартиени кърпи
- Сол и черен пипер
- Билки и подправки
- 3 плитки купи
- брашно
- Яйца или Дижон горчица
- Кюфтета за хляб и други хранителни съставки
Съвети
- Не е трудно да се правят котлети от гърдите на пуйка. Запечатайте гърдата в здрава пластмасова торбичка или я поставете на дъска за рязане с голям лист здрав пластмасов лигавичен капак върху нея. Уверете се, че пуешкото месо е с плоска страна на месо, макара, дъното на тиган или дори ръката ви. Започнете в средата на гърдата и натискайте надолу и леко навън от центъра. Намалете гърдите, докато не са тънки и с еднаква дебелина.
Предупреждения
- Съхранявайте пуйка в хладилника, за да я пазите под 40 градуса. Не го оставяйте на стайна температура повече от два часа. Използвайте го или го замразявате в рамките на два дни от покупката. Херметичната опаковка помага да се предотврати изгарянето на хладилници
