Соевите зърна могат да се консумират цели или да се консумират в преработена форма в различни продукти. Например, тя може да се превърне в соево мляко, тофу и соев протеинов изолат, които могат да бъдат добавени към хранителни продукти. Добавките, съдържащи химикали от соя, също могат да се консумират. Въпреки че соята е безопасна за много хора, има опасения относно безопасността на консумацията на някои соеви продукти.
алергия
Една тревога, свързана със соевите продукти, е алергията. Соевите алергии обикновено започват в резултат на реакция на соевите храни за кърмачета, съобщава MayoClinic.com. Повечето алергии към соята причиняват само леки симптоми, като обрив, уртикария или изтръпване в устата. По-тежките алергии могат да причинят замайване, подуване на лицето и устните, хрема, хрипове, замаяност или припадък. В тежки случаи дишането ви може да се влоши, което изисква незабавно медицинско обслужване.
Соя и рака
Има също така опасения, че соевите продукти могат да допринесат за някои хормонално повлияващи се ракови заболявания, като рак на гърдата, матката и яйчниците, съобщават Националният център за допълващи и алтернативни медицински изследвания. Соята съдържа химически вещества, известни като изофлавони, които са подобни на хормона естроген. Анормалното естрогенно сигнализиране може да допринесе за развитието на ракови клетки, които реагират на този хормон, което може да се появи при рак на гърдата, матката и яйчника. Изофлавоните могат да стимулират растежа на тези видове рак.
Допълнение Безопасност
Някои соеви добавки се вземат от жените с надеждата да се намалят някои от симптомите на менопаузата, като горещи вълни и костна загуба. Тези добавки обикновено съдържат големи количества изофлавони. Един вид соева добавка, известна като соев хипокотилов изофлавони, изследва ефектите, за да види дали те водят до повишен риск от рак на гърдата, рак на матката или други здравословни проблеми. Въпреки че соевите хипокотилови изофлавони са безопасни, MedLinePlus съобщава, че други видове соеви добавки все още могат да увеличат риска от рак.
Соя и подагра
Соевият протеин също може да допринесе за подагра. Подавата е тип артрит, който се причинява от кристали на пикочната киселина, образуващи се в ставите, което води до силно възпаление и болка, особено в големия пръст. Едно нещо, което може да предизвика атака на подагра, е да яде храни с химикал, известен като пурини, тъй като тялото метаболизира пурините в пикочната киселина. Соята съдържа умерено количество пурини, отбелязва MedLinePlus, което означава, че соевите продукти могат да бъдат вредни за хората, страдащи от подагра.
